Una Casa in Campagna

una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo

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Torta mantovana alle noci della zia Lilla

4 Ottobre 2015 by Alessandra Colaci 4 commenti

Torta mantovana alle noci - Una casa in campagna - ©2015 Alessandra Colaci

La zia Lilla, classe 1913, non amava cucinare. Lei era felice solo quando viaggiava, stava con i suoi cani o in giardino. Ma c’erano due o tre ricette che aveva scoperto di riuscire a preparare e che piacevano a sorelle, cognate e nipoti e quindi le riproduceva in modo seriale per esser certa del risultato…

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Torta con formaggio quark e pere

2 Ottobre 2014 by Alessandra Colaci 17 commenti

Torta al Quark_Una casa n campagna Ph ©Alessandra Colaci

Inizia a sentirsi profumo d’autunno e la voglia di ingredienti e cotture più consone a questa stagione prendono prepotentemente spazio nella mia cucina. La torta di quark e pere la preparo da diverso tempo (le foto sono di qualche anno fa) e si ispira a una ricetta tedesca, la classica Käsekuchen (torta di formaggio) che mi…

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Torta morbida di mele

5 Settembre 2013 by Alessandra Colaci 4 commenti

Le mele saranno presenti a Friuli Doc, ampiamente rappresentate dai numerosi produttori della regione. Per parlarvi delle mele del Friuli Venezia Giulia ho deciso di pubblicare la ricetta della mia torta di mele preferita. Morbida e profumata, è ottima per la prima colazione e per l’ora del tè. Ma prima di darvi la ricetta, vi…

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Torta morbida di cioccolato

16 Aprile 2012 by Alessandra Colaci 1 commento

Esteticamente, lo riconosco, non è la torta più bella di questo mondo. Questa volta, poi, la superficie mi si è spaccata molto. E’  una caratteristica della torta, è vero, ma oggi (un po’ di fretta e distrazione, che in cucina sono cattive consigliere!) la temperatura iniziale del forno era probabilmente troppo alta! Non è sempre…

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Torta morbida con le pesche

26 Agosto 2011 by Alessandra Colaci 2 commenti

Mi ritrovo con un bel po’ di pesche da utilizzare e quindi ho pensato di provare un’ ulteriore variazione della torta di mele pubblicata da Allan Bay nel suo libro Cuochi si diventa, mia grande fonte di ispirazione nel periodo in cui lavoravo al ristorante. E’ ottima per la colazione oppure per il tè del…

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Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho un gatto di nome Matisse. Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere, con chi mi vorrà leggere, altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

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UNA CASA IN CAMPAGNA. Una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo di Alessandra Colaci.

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Le foto e i testi, se non diversamente indicato, sono realizzati da Alessandra Colaci.

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