Una Casa in Campagna

una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo

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Spiedini di gamberi e ananas, marinata al curry e extravergine Mackè

26 Settembre 2016 by Alessandra Colaci 2 commenti

spiedino-di-gamberi-e-ananas_marinata-al-curry-e-olio-extra-vergine-macke- Una casa in campagna ©2016 Alessandra Colaci

Con l’autunno torna la collaborazione di Una Casa in Campagna con Parovel – Vigneti e Oliveti in Val Rosandra ! Anche quest’anno il produttore di olio e vino dell’entroterra triestino ha deciso di affidarsi a me per la creazione di alcune foto-ricette da pubblicare sulle etichette del’olio extra vergine d’oliva Macké. Questa è una delle…

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Mazzancolle al vapore con salsa Aïoli

12 Dicembre 2014 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Mazzancolle al vapore con salsa Aioli - Una casa in campagna ©Alessandra Colaci

  Oggi un’altra ricetta creata in collaborazione con l’olio Macké di Parovel che, come ogni mese, troverete anche sul mensile di annunci Il Mercatino di Trieste. Questo mese ho voluto proporvi una salsa che è un classico della cucina provenzale e mediterranea in generale. In catalano si chiama allioli, in occitano allholi, in spagnolo viene chiamata ajiaceite…

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Taste the Borders – festa delle eccellenze agroalimentari nelle terre di confine

5 Agosto 2014 by Alessandra Colaci 4 commenti

Taste the Borders 2014 - ©Alessandra Colaci

  Il 26 e 27 luglio scorsi, si è svolta a Pontebba (un comune in provincia di Udine, non lontano dal confine con l’Austria) la seconda edizione di Taste the Borders. Scopo della manifestazione organizzata dalla Proloco di Pontebba è quello di far conoscere le eccellenze agroalimentari delle terre di confine e di creare un punto…

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Tarte salata di patate, cipolle, pancetta arrotolata di Sauris e Montasio con pasta sablée all’olio extravergine

4 Aprile 2014 by Alessandra Colaci 2 commenti

B500_Tarte salata di patate, cipolle, pancetta arrotolata di Sauris e Montasio con pasta sablée all’olio extravergine _Una casa in campagna

  Conoscete la differenza tra una quiche e una tarte? La quiche, torta salata tipica della cucina francese, prevede, nella composizione dell’ apareil (è così che si chiama la componente liquida del ripieno) l’utilizzo di panna e uova. La tarte invece non contiene uova. Vi propongo dunque una “tarte” con patate, pancetta arrotolata di Sauris…

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Pasticcio con zucca e speck di Sauris

23 Novembre 2013 by Alessandra Colaci 2 commenti

Pubblicando questa ricetta sul blog, mi sono accorta che non esisteva ancora la categoria “pasticci”. Eppure il pasticcio (in particolare quello che fa mia mamma) è, assieme al risotto, il mio piatto preferito. Forse, proprio perché mia mamma li fa così bene, alla fine io di pasticci non ne cucino tanti. Ma devo assolutamente rimediare!…

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Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho un gatto di nome Matisse. Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere, con chi mi vorrà leggere, altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

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UNA CASA IN CAMPAGNA. Una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo di Alessandra Colaci.

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Le foto e i testi, se non diversamente indicato, sono realizzati da Alessandra Colaci.

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