Una Casa in Campagna

una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo

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Spaghetti con i peperoni ammollicati

2 Ottobre 2016 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Spaghetti di canossa con peperoni ammollicati - Una casa in Campagna ©2016 Alessandra Colaci

Siamo giunti all’ultimo appuntamento con il contest #girodeiprimi organizzato da La Melagrana Food Creative Idea in collaborazione con il Pastificio Di Canossa. Ogni mese un gruppo di blogger selezionate ha a disposizione un formato di pasta Canossa abbinato a una delle regioni del nostro paese per creare una ricetta che non appartiene alla propria regione di…

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Insalata di pasta fredda con “capunata molisana”

19 Giugno 2016 by Alessandra Colaci 1 commento

Insalata fredda di pasta con Capunata Molisana - Una casa in campagna - Pasta di Canossa - Alessandra Colaci

Con la terza tappa del contest #girodeiprimi, organizzato da Pasta di Canossa e  La Melagrana , arriviamo in Molise, una terra che io non conosco per niente, ma che mi riprometto di visitare al più presto, e della cui cucina conosco ancora meno. 🙂 Sfogliando testi di cucina e facendo ricerche su Google alla ricerca di…

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Pasticcio di lasagne con radicchio rosso e taleggio

29 Ottobre 2014 by Alessandra Colaci 8 commenti

Pasticcio di lasagne con radicchio rosso e taleggio_Una casa in campagna ©Alessandra Colaci

I pasticci di lasagne fanno parte dei miei piatti preferiti. Cerco sempre di testarne di nuovi, in prevalenza vegetariani. Il pasticcio al taleggio e radicchio lo preparo da un paio d’anni e mi piace per la sua morbida cremosità. Radicchio e taleggio si combinano molto bene, a mio avviso, però, se non amate il radicchio…

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Insalata fredda di pasta con pomodorini, mozzarella e olio al basilico

23 Luglio 2014 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Insalata fredda di pasta con pomodorini, mozzarella e olio al basilico - Una casa in campagna

L’insalata fredda di pasta è semplicissima da eseguire, direi che è una ricetta banale, ma ho voluto egualmente inserirla nella mia raccolta perché è un piatto che trova spesso posto sulla mia tavola durante la stagione estiva. Facile e veloce da fare, l’insalata fredda di pasta si può ovviamente preparare con comodo anticipo. Fondamentale è la scelta…

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Zuppa di cipolle

2 Aprile 2014 by Alessandra Colaci Lascia un commento

B500_Zuppa_di_cipolle_una_casa_in_campagna

  Era dall’inizio dell’autunno che avevo voglia di mangiarla e l’altra sera, complice una delle ultime serate fresche della stagione, ce la siamo concessa. A prepararla è stata la mamma, con la sua ricetta super collaudata. La zuppa di cipolle è un piatto che appartiene alla tradizione francese, economico e facile da preparare. Si serve…

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Passatina di finocchi e patate profumata al dragoncello, crostini al Montasio

12 Dicembre 2013 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Mi piace la cucina anti-sprechi! Frutta e verdura, che rappresentano una parte importante della nostra dieta quotidiana, comportano spesso uno scarto considerevole che può andare dal 20 fino al 60-70 per cento del peso totale. Quando compriamo 1 chilo di finocchi, ad esempio, di questi almeno 3 etti vengono gettati. Allora perché non cambiare le…

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Pasticcio con zucca e speck di Sauris

23 Novembre 2013 by Alessandra Colaci 2 commenti

Pubblicando questa ricetta sul blog, mi sono accorta che non esisteva ancora la categoria “pasticci”. Eppure il pasticcio (in particolare quello che fa mia mamma) è, assieme al risotto, il mio piatto preferito. Forse, proprio perché mia mamma li fa così bene, alla fine io di pasticci non ne cucino tanti. Ma devo assolutamente rimediare!…

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Risotto all’uva bianca mantecato al gorgonzola e noci

15 Settembre 2013 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Il risotto è il mio piatto preferito. Amo cucinarlo e amo mangiarlo. Questa è una ricetta che avevo sperimentato un anno fa. Quest’anno ho voluto provare la variante della mantecatura all’olio e devo dire che ne sono rimasta piacevolmente sorpresa. Quindi, se volete provare anche voi a mantecare all’olio, eliminate dagli ingredienti il burro e…

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Zuf (Suf)

14 Settembre 2013 by Alessandra Colaci 4 commenti

Il mais è una componente importante nell’alimentazione delle popolazioni friulane. Sono molte le fonti nelle quali si evidenzia il legame di queste terre con il mais e la farina che da esso si ricava. Nell’ “Inchiesta Jacini” del 1882 – che ho trovato citata nel Cibario del Friuli Venezia Giulia – si sottolinea che “il…

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Spaghettini alle vongole con i pomodori

29 Agosto 2013 by Alessandra Colaci 2 commenti

Sto lavorando a un bel progetto con un gruppo di amiche foodblogger della regione. Chi ha letto oggi il Messaggero Veneto ha potuto vedere una piccola anteprima. Quindi in questi giorni cucino e fotografo, ma non posso ancora pubblicare. Non volevo però lasciar passare la giornata senza postare qualcosa e quindi pubblico una ricetta che…

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Insalata esotica con riso Venere

25 Agosto 2013 by Alessandra Colaci 4 commenti

Questa è una delle mie insalate di riso preferite. Perfetta per un pic-nic in spiaggia o da preparare in anticipo per le calde giornate estive, con i suoi colori vivaci, farà la sua bella figura anche su un buffet estivo preparato per gli amici. E’ molto semplice da preparare, ma esce leggermente dall’ordinario con quel…

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Penne con pesto leggero di zucchine

11 Giugno 2013 by Alessandra Colaci 2 commenti

Oggi ho raccolto le prime zucchine dell’orto! Per “celebrare” questo evento ho preparato il carpaccio di zucchine con citronette alla menta e poi, con quelle più grosse, il pesto leggero di zucchine. E’ una ricetta che in estate propongo spesso. E’ veloce e semplice da fare. Si prepara in anticipo e, se ho molte zucchine,…

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Minestra di fagioli con gnocchetti di patate e pangrattato

13 Febbraio 2013 by Alessandra Colaci 2 commenti

Oggi inizia la Quaresima (a casa mia è usanza in questo giorno non mangiare carne). Fuori c’è ancora la neve e si è alzato un venticello freddo che sferza la campagna: il giorno perfetto per preparare una bella zuppa di fagioli fumante con gnocchetti di pane e patate che profumi di buon olio d’oliva e…

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Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho un gatto di nome Matisse. Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere, con chi mi vorrà leggere, altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

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Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo la disponibilità dell’autrice, non può pertanto essere considerato un prodotto editoriale ai sensi della Legge n. 62 del 2001.

Le foto e i testi, se non diversamente indicato, sono realizzati da Alessandra Colaci.

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