Una Casa in Campagna

una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo

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Aperta l’Osmiza di Primavera da Parovel

26 Aprile 2015 by Alessandra Colaci Leave a Comment

Osmiza Parovel Una casa in campagna Blog Alessandra Colaci

  E con la primavera torna l’Osmiza Parovel! Dal 23 aprile al 3 maggio la cantina Parovel apre le sue porte per accogliere tutti coloro che vorranno assaggiare gli affettati selezionati dalla casa, i formaggi del Carso, il paté di olive e le olive in salamoia e, ovviamente, degustare i vini autoctoni della cantina! Quest’anno…

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Filed Under: Collaborazioni, Eventi, Friuli Venezia Giulia, Il mio territorio, Indirizzi, Manifestazioni & Eventi, Prodotti e produttori, Trieste Tagged With: eventi, Friuli Venezia Giulia, parovel, trieste

Goloso: bicchierino con mousse di cioccolato all’olio extra vergine e caramello al sale di Pirano

24 Febbraio 2015 by Alessandra Colaci Leave a Comment

Bicchierino Goloso con mousse di cioccolato all'olio extra vergine e caramello al sale Una casa in campagna ©2015 Alessandra Colaci

Anche quest’anno ho collaborato con l’olio Parovel per la realizzazione del calendario aziendale. Assieme ad altre tre blogger della regione, su invito dell’azienda, ho elaborato, realizzato e fotografato dei finger food, dolci e salati, utilizzando la gamma di oli extravergini prodotti da Parovel. Il mese di febbraio del calendario ospita la mia ricetta del bicchierino…

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Filed Under: Collaborazioni, Dolci, Dolci al cucchiaio, Ricette per Portata Tagged With: bicchierini, cioccolato, collaborazioni, dessert, Dolci al cucchiaio, olio extra vergine, parovel

Churros all’olio d’oliva

15 Febbraio 2015 by Alessandra Colaci 1 Comment

Churros all'olio d'oliva Una casa in campagna ©2015Alessandra Colaci

I churros secondo voi sono di origine spagnola o messicana? La ricetta che ho utilizzato è di origini messicane: vista preparare su Gambero Rosso Tv da Nigella Lawson, ma  tratta dal libro “Mexican Food Made Simple” di  Thomasina Miers, chef e food writer inglese, proprietaria di diversi ristoranti specializzati in street food messicano a Londra. I churros, però,…

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Filed Under: Collaborazioni, Cucina dal mondo, Cucina messicana, Cucina spagnola, Dolci, Dolci fritti Tagged With: Cucina dal mondo, Dolci, fritti, Messico, Nigella Lawson, olio d'oliva, olio extra vergine, parovel, Thomasina Miers

Ciambellone all’olio extra vergine profumato all’arancia

9 Gennaio 2015 by Alessandra Colaci 2 Comments

Ciambellone all'olio extra vergine d'oliva profumato all'arancia - Una casa in Campagna ©2015 Alessandra Colaci

Inizia un nuovo anno di collaborazione con l’olio extra vergine d’oliva Parovel. Chi mi segue da un po’ avrà già imparato a conoscere questo prodotto che nasce sull’altipiano che abbraccia la mia amata Trieste. Per questo primo mese dell’anno, che di solito ci vede tutti, o quasi, alle prese con progetti e nuovi propositi, ho…

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Mazzancolle al vapore con salsa Aïoli

12 Dicembre 2014 by Alessandra Colaci Leave a Comment

Mazzancolle al vapore con salsa Aioli - Una casa in campagna ©Alessandra Colaci

  Oggi un’altra ricetta creata in collaborazione con l’olio Macké di Parovel che, come ogni mese, troverete anche sul mensile di annunci Il Mercatino di Trieste. Questo mese ho voluto proporvi una salsa che è un classico della cucina provenzale e mediterranea in generale. In catalano si chiama allioli, in occitano allholi, in spagnolo viene chiamata ajiaceite…

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Insalata di pompelmo rosa, emulsione di olio extra vergine e acqua di fiori d’arancio, pepe lungo d’Indonesia

7 Novembre 2014 by Alessandra Colaci Leave a Comment

Insalata di pompelmo rosa, emulsione di olio extra vergine e acqua di fiori d'arancio, pepe lungo d'Indonesia - ©Alessandra Colaci Una casa in campagna

Questa insalata di pompelmo rosa è un mini dessert leggero, fresco e speziato. Lo preparo spesso a fine pasto. Perfetto anche dopo un dolce più sostanzioso, si realizza veramente in un attimo, si lascia riposare giusto il tempo di mettersi a tavola e richiede pochissimi ingredienti per esser preparato e poi  è di una facilità…

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Patate e Bietole alla Dalmata

19 Luglio 2014 by Alessandra Colaci 2 Comments

Patate e Bietole alla Dalmata - Una casa in campagna

  Le patate e bietole alla dalmata sono un contorno tipico presente nei menù dei ristoranti di Istria e Dalmazia. Si accompagnano perfettamente con un buon branzino arrosto o con la grigliata mista di pesce, ma sono ottime anche in abbinamento a una golosa frittura di calamari. Le patate e bietole alla dalmata rappresentano, però,…

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Pissaladière (seconda versione)

20 Maggio 2014 by Alessandra Colaci 1 Comment

B500

  La vera pissaladière, specialità nizzarda, è una pasta di pane all’olio d’oliva sulla quale si stende una composta di cipolle con l’aggiunta del “pissalat”, prima di completarla con filetti d’acciuga e olive nere di Nizza. Essendo il “pissalat” una conserva a base di pesciolini, che vengono chiamati poutine e che sono diventati ormai difficili…

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Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho due gatti, Camilla (la decana di casa) e Matisse (l'ultimo arrivato). Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere con chi mi vorrà leggere altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

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Instagram post 1832947190890669373_188293813 Una fuga a fine giornata giusto per vedere il mare.
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Instagram post 1834409371880553286_188293813 Verdure alla griglia, mozzarella di bufala e olive taggiasche. Semplice, semplice. Buono, buono. #unacasaincampagna #trieste #mangiareatrieste #mangiarevegetarianoatrieste #veggy #vegetariano #vegetarian #naturallifestyle #naturallyliving #mangiaresano #style #food #healthy #healthyfood #foodblogger #foodie #healthyfoodie #healthyfoods #healthyfoodporn #healthyrecipes #healthyfoodlover
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Instagram post 1853536933697288240_188293813 Quando sono in giro, per svago o per lavoro,  porto sempre con me una barretta energetica per fare una piccola merenda o per affrontare un inaspettato attacco di fame. Anche mezza barretta è per me più che sufficiente per allontanare un’ improvvisa voglia di sgranocchiare qualcosa. Cerco sempre di acquistare le mie barrette nei negozi bio e specializzati e di privilegiare quelle contenenti i cosiddetti #superfoods e senza zucchero aggiunto. Quella che ho con me oggi, ad esempio, è di Iswari, (un brand che mi piace molto, anche per il loro packaging, e che trovo facilmente sia in Italia che all’estero) e contiene pasta di datteri e #maca. La maca è un tubero, coltivato nelle zone andine. Ricca di carboidrati, proteine, minerali e amminoacidi essenziali, la maca ha una buona valenza nutrizionale. È quindi perfetta per le mie necessità di trovare uno spezza fame più salutare possibile. E voi come affrontate gli attacchi di fame improvvisi? 
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Instagram post 1895626075691953072_188293813 E anche questa edizione dell’evento ai Castelli di Strassoldo si è conclusa. Sono ancora inebriata dalla bellezza di quei luoghi. In testa mi scorrono ancora le immagini delle decorazioni, che a ogni stagione trovo più belle, degli angoli suggestivi che riscopro ogni volta, dei visi sorridenti di artigiani ed espositori, vecchi e nuovi, che a ogni edizione ritrovo con tanto  piacere, delle loro creazioni che vorrei sempre portarmi a casa... vi parlerò presto dell’evento“In Autunno: Frutti, Acque e Castelli “ sul blog per farvi conoscere questo luogo magico che, se ancora non conoscete, alla prossima occasione, dovete visitare! .
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