Una Casa in Campagna

una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo

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Spirali con tapenade vegetariana alla liquirizia e scorza di limone con olio extra vergine

17 Agosto 2016 by Alessandra Colaci 4 commenti

Spirali con tapenade vegetariana alla liquirizia e olio extra vergine Macké_Una Casa in Campagna_©2016 Alessandra Colaci

La tapenade è una salsina provenzale. La ricetta originale prevede l’utilizzo del tonno e/o delle acciughe. Se volete provare la mia versione con le olive verdi e il tonno la trovate qui. Ispirandomi a una ricetta trovata su un vecchio numero della rivista francese Saveurs, ho voluto provare una versione con le olive nere completamente vegetariana…

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Goloso: bicchierino con mousse di cioccolato all’olio extra vergine e caramello al sale di Pirano

24 Febbraio 2015 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Bicchierino Goloso con mousse di cioccolato all'olio extra vergine e caramello al sale Una casa in campagna ©2015 Alessandra Colaci

Anche quest’anno ho collaborato con l’olio Parovel per la realizzazione del calendario aziendale. Assieme ad altre tre blogger della regione, su invito dell’azienda, ho elaborato, realizzato e fotografato dei finger food, dolci e salati, utilizzando la gamma di oli extravergini prodotti da Parovel. Il mese di febbraio del calendario ospita la mia ricetta del bicchierino…

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Churros all’olio d’oliva

15 Febbraio 2015 by Alessandra Colaci 1 commento

Churros all'olio d'oliva Una casa in campagna ©2015Alessandra Colaci

I churros secondo voi sono di origine spagnola o messicana? La ricetta che ho utilizzato è di origini messicane: vista preparare su Gambero Rosso Tv da Nigella Lawson, ma  tratta dal libro “Mexican Food Made Simple” di  Thomasina Miers, chef e food writer inglese, proprietaria di diversi ristoranti specializzati in street food messicano a Londra. I churros, però,…

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Ciambellone all’olio extra vergine profumato all’arancia

9 Gennaio 2015 by Alessandra Colaci 2 commenti

Ciambellone all'olio extra vergine d'oliva profumato all'arancia - Una casa in Campagna ©2015 Alessandra Colaci

Inizia un nuovo anno di collaborazione con l’olio extra vergine d’oliva Parovel. Chi mi segue da un po’ avrà già imparato a conoscere questo prodotto che nasce sull’altipiano che abbraccia la mia amata Trieste. Per questo primo mese dell’anno, che di solito ci vede tutti, o quasi, alle prese con progetti e nuovi propositi, ho…

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Mazzancolle al vapore con salsa Aïoli

12 Dicembre 2014 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Mazzancolle al vapore con salsa Aioli - Una casa in campagna ©Alessandra Colaci

  Oggi un’altra ricetta creata in collaborazione con l’olio Macké di Parovel che, come ogni mese, troverete anche sul mensile di annunci Il Mercatino di Trieste. Questo mese ho voluto proporvi una salsa che è un classico della cucina provenzale e mediterranea in generale. In catalano si chiama allioli, in occitano allholi, in spagnolo viene chiamata ajiaceite…

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Tarte salata di patate, cipolle, pancetta arrotolata di Sauris e Montasio con pasta sablée all’olio extravergine

4 Aprile 2014 by Alessandra Colaci 2 commenti

B500_Tarte salata di patate, cipolle, pancetta arrotolata di Sauris e Montasio con pasta sablée all’olio extravergine _Una casa in campagna

  Conoscete la differenza tra una quiche e una tarte? La quiche, torta salata tipica della cucina francese, prevede, nella composizione dell’ apareil (è così che si chiama la componente liquida del ripieno) l’utilizzo di panna e uova. La tarte invece non contiene uova. Vi propongo dunque una “tarte” con patate, pancetta arrotolata di Sauris…

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Biscotti alla scorza d’arancia, miele e olio extra vergine d’oliva

8 Dicembre 2013 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Ogni anno a Natale preparo una moltitudine di biscotti diversi che poi confeziono con sacchettini, nastri e addobbi e regalo a clienti e amici. Quest’anno ho voluto provare questa ricetta che si ispira ai biscotti che mangio ogni qualvolta vado in Provenza. A base di miele e olio extra vergine d’oliva, sono ideali per chi…

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Tempura di gamberi con maionese al wasabi

9 Novembre 2013 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Ho iniziato da qualche tempo una collaborazione con l’azienda agricola Parovel, un’azienda che ha sede a San Dorligo della Valle, in provincia di Trieste, e che produce vini e olio. Da qualche mese trovate le mie ricette, eleborate appositamente per essere confezionate con l’olio Macke’, su un noto periodico di annunci triestino. Questa è la…

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Risotto all’uva bianca mantecato al gorgonzola e noci

15 Settembre 2013 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Il risotto è il mio piatto preferito. Amo cucinarlo e amo mangiarlo. Questa è una ricetta che avevo sperimentato un anno fa. Quest’anno ho voluto provare la variante della mantecatura all’olio e devo dire che ne sono rimasta piacevolmente sorpresa. Quindi, se volete provare anche voi a mantecare all’olio, eliminate dagli ingredienti il burro e…

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Olio Capitale: gli extra vergini di qualità si danno appuntamento a Trieste

28 Febbraio 2013 by Alessandra Colaci Lascia un commento

olio capitale una casa in campagna

Prende il via da domani a Trieste la settima edizione di Olio Capitale Expo, la prima e unica fiera in Italia interamente dedicata all’olio extra vergine d’oliva, evento specializzato che presenta le migliori produzioni nazionali ed estere. Grande novità è costituita dal cambiamento di collocazione. L’expo, organizzata da Aries-Camera di Commercio di Trieste, e in…

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Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho un gatto di nome Matisse. Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere, con chi mi vorrà leggere, altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

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Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo la disponibilità dell’autrice, non può pertanto essere considerato un prodotto editoriale ai sensi della Legge n. 62 del 2001.

Le foto e i testi, se non diversamente indicato, sono realizzati da Alessandra Colaci.

Non è permesso l'utilizzo di alcun tipo di materiale presente nel blog senza previa richiesta all'indirizzo e-mail: alessandra.colaci"at"gmail.com

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