Una Casa in Campagna

una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo

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Composta di cipolle rosse al refosco

15 Settembre 2014 by Alessandra Colaci 4 commenti

Composta di cipolle rosse al refosco - Una casa in campagna Ph.©Alessandra Colaci

Quando l’estate volge al termine mi piace dedicare un po’ di tempo alla preparazione delle ultime conserve per completare la dispensa invernale. Quest’anno il raccolto di cipolle rosse è stato abbondante (come già vi accennavo) e quindi ho potuto sbizzarrirmi con le ricette. La composta di cipolle rosse è una ricetta semplice e molto gustosa….

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Come fare i funghi porcini secchi con l’essiccatore

23 Agosto 2014 by Alessandra Colaci 4 commenti

Come fare i porcini secchi con l'essiccatore-Una casa in campagna ©Alessandra Colaci

Chi mi segue sulla pagina Facebook del blog, avrà certamente letto del mio recente acquisto: l’ essiccatore elettrico. Era da parecchio che mi riproponevo di comprarne uno, ma rimandavo l’acquisto perché non molto sicura sul modello da scegliere. Volevo evitare di acquistarne uno economico  per timore che fosse poco efficiente. Per di più, quelli economici…

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Confettura di Mirtilli

8 Agosto 2014 by Alessandra Colaci 2 commenti

Confettura di Mirtilli - ©Alessandra Colaci una casa in campagna

Nei giorni scorsi sono andata a fare una breve gita in Austria che, per chi non è pratico di Friuli Venezia Giulia (meravigliosa terra di confine), è a un’ora circa di autostrada da Udine. Come sempre accade, ne ho approfittato per fare un giro per negozi e fare un po’ di spesa. Al supermercato ho…

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Peperoncini piccanti ripieni al tonno

22 Febbraio 2013 by Alessandra Colaci 2 commenti

La ricetta che vi voglio presentare oggi è una ricetta piemontese, tipica del Monferrato. Nonostante abbia preparato questi sfiziosi peperoncini piccanti sott’olio alla fine dell’ estate scorsa, ho voluto aspettare alcuni mesi prima di assaggiarli. Oggi, ad assaggio compiuto (a dire la verità in pochi giorni abbiamo quasi finito la scorta) e dopo l’approvazione da…

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Confettura di fragole

19 Giugno 2012 by Alessandra Colaci 4 commenti

Mi piace quando eventi e occasioni si incastrano perfettamente permettendomi di dar vita a qualcosa di buono. La scorsa settimana, rientrando da Milano, ho deciso di far sosta allo spaccio della Pentole Agnelli, famosissimo produttore italiano di pentole e strumenti di cottura. E’ un indirizzo molto interessante che mi è stato consigliato da mio fratello,…

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Tè ai petali di rosa

6 Giugno 2012 by Alessandra Colaci 14 commenti

Comincio già a fare le provviste per l’inverno! In campagna funziona così! 🙂 Io poi, che sono una fanatica della dispensa, non vedo l’ora quest’anno di avere erbe da essiccare, conserve e marmellate da preparare, sciroppi da filtrare … Le prime rose di maggio del vecchio rosaio davanti casa sono già sfiorite (le ho tagliate…

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Sciroppo di fiori di sambuco senza acido citrico

6 Giugno 2011 by Alessandra Colaci 27 commenti

Sciroppo di sambuco Una casa in campagna blog ©2017 Alessandra Colaci

Quest’anno ho finalmente trovato il tempo, ma soprattutto la voglia, di raccogliere i fiori di sambuco e farne lo sciroppo. In campagna il sambuco cresce un po’ dappertutto. E’ una pianta infestante potremo dire, ma molto importante per la cultura contadina. In Austria si lascia crescere il sambuco accanto alle stalle in quanto si crede che…

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Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho un gatto di nome Matisse. Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere, con chi mi vorrà leggere, altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

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Di rientro dalla Provenza non poteva mancare un Ta Di rientro dalla Provenza non poteva mancare un Tagliere di formaggi francesi 🇫🇷 per una cena tra amici.  #cheese #fromage #ilovefrance #unacasaincampagna #madeinfrance #france #foodporn #foodblogger
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Alessandra Colaci di Una Casa In Campagna ci regala la sua ricetta del Gulash alla Triestina, un secondo piatto saporito e speziato di chiara provenienza ungherese. 
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Cucinatelo insieme a noi!

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Quando sono in giro, per svago o per lavoro, port Quando sono in giro, per svago o per lavoro,  porto sempre con me una barretta energetica per fare una piccola merenda o per affrontare un inaspettato attacco di fame. Anche mezza barretta è per me più che sufficiente per allontanare un’ improvvisa voglia di sgranocchiare qualcosa. Cerco sempre di acquistare le mie barrette nei negozi bio e specializzati e di privilegiare quelle contenenti i cosiddetti #superfoods e senza zucchero aggiunto. Quella che ho con me oggi, ad esempio, è di Iswari, (un brand che mi piace molto, anche per il loro packaging, e che trovo facilmente sia in Italia che all’estero) e contiene pasta di datteri e #maca. La maca è un tubero, coltivato nelle zone andine. Ricca di carboidrati, proteine, minerali e amminoacidi essenziali, la maca ha una buona valenza nutrizionale. È quindi perfetta per le mie necessità di trovare uno spezza fame più salutare possibile. E voi come affrontate gli attacchi di fame improvvisi? 
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Vacanza è: prendersi il tempo per leggere il gior Vacanza è: prendersi il tempo per leggere il giornale in un luogo che ti fa stare bene 😃 .
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I colori dei mercati in Provenza sono sempre merav I colori dei mercati in Provenza sono sempre meravigliosi. Passerei ore a fotografare i banchi carichi di frutta e verdura. Peccato che, sempre più spesso, trovo prodotti non locali, che arrivano dall’estero... 😞👎 e penso che in Italia, rispetto alla Francia, almeno da questo punto di vista, siamo più fortunati! .
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La statua di James Joyce sul Ponterosso: una delle La statua di James Joyce sul Ponterosso: una delle posizioni più belle per scattare foto a #Trieste.
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UNA CASA IN CAMPAGNA. Una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo di Alessandra Colaci.

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Le foto e i testi, se non diversamente indicato, sono realizzati da Alessandra Colaci.

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