Dall’11 al 14 settembre, in occasione di Friuli Doc, torna a Udine Cucina Carducci: il ristorante vegano temporaneo. La filosofia che ispira il progetto di Cucina Carducci non è cambiata, ma sono molte le novità di quest’anno a cominciare dalla location che, dall’ex libreria Carducci, si sposta all’interno della galleria del bar terrazza Astra. Ai fornelli,…
Bontât il primo free magazine di cucina online del Friuli Venezia Giulia
Non scrivo da diversi giorni, però se mi seguite su Facebook, avrete già saputo della novità: è uscito Bontât il primo free magazine di cucina del Friuli Venezia Giulia. E’ una creatura ideata e fortemente voluta da Giulia di Juliet’s Belly, una delle food blogger friulane con le quali collaboro da un po’ e che…
Zuf (Suf)
Il mais è una componente importante nell’alimentazione delle popolazioni friulane. Sono molte le fonti nelle quali si evidenzia il legame di queste terre con il mais e la farina che da esso si ricava. Nell’ “Inchiesta Jacini” del 1882 – che ho trovato citata nel Cibario del Friuli Venezia Giulia – si sottolinea che “il…
Torta morbida di mele
Le mele saranno presenti a Friuli Doc, ampiamente rappresentate dai numerosi produttori della regione. Per parlarvi delle mele del Friuli Venezia Giulia ho deciso di pubblicare la ricetta della mia torta di mele preferita. Morbida e profumata, è ottima per la prima colazione e per l’ora del tè. Ma prima di darvi la ricetta, vi…
Friuli DOC 2013 sempre più social: quest’anno ci siamo anche noi Food Blogger!
Gli incontri casuali sono sempre i più belli. Ed è proprio per caso che ho incontrato Theodora, circa un anno fa a una lezione di cucina tenuta da Matteo Tassi. Per caso ho anche conosciuto Valentina. Eravamo sedute in prima fila a Olio Capitale a Trieste. Ci siamo accorte che qualcuno stava pubblicando le stesse…
