Una Casa in Campagna

una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo

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Insalata fredda di pasta con pomodorini, mozzarella e olio al basilico

23 Luglio 2014 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Insalata fredda di pasta con pomodorini, mozzarella e olio al basilico - Una casa in campagna

L’insalata fredda di pasta è semplicissima da eseguire, direi che è una ricetta banale, ma ho voluto egualmente inserirla nella mia raccolta perché è un piatto che trova spesso posto sulla mia tavola durante la stagione estiva. Facile e veloce da fare, l’insalata fredda di pasta si può ovviamente preparare con comodo anticipo. Fondamentale è la scelta…

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Mini spiedini di pollo con pancetta e salvia

28 Agosto 2013 by Alessandra Colaci 2 commenti

E’ ancora estate, tempo di cene all’aperto e grigliate. Questo è un piatto che preparo spesso in questa stagione. Un piatto semplicissimo reso goloso dagli accenti speziati della pancetta e dagli aromi della salvia. Gli spiedini si assemblano e si fanno marinare in anticipo e, al momento di mettersi a tavola, è sufficiente porli sulla…

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Insalata esotica con riso Venere

25 Agosto 2013 by Alessandra Colaci 4 commenti

Questa è una delle mie insalate di riso preferite. Perfetta per un pic-nic in spiaggia o da preparare in anticipo per le calde giornate estive, con i suoi colori vivaci, farà la sua bella figura anche su un buffet estivo preparato per gli amici. E’ molto semplice da preparare, ma esce leggermente dall’ordinario con quel…

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Cocktail analcolico all’anguria e lime

4 Luglio 2013 by Alessandra Colaci 9 commenti

Quando caldo e umidità sono insopportabili come oggi non c’è niente di meglio, una volta rientrati a casa, di trovare in frigorifero una bella bevanda ghiacciata pronta ad aspettarci. Se poi aggiungiamo il fatto che la bibita in questione è completamente naturale e priva di zuccheri aggiunti … sfioriamo la perfezione! Cocktail analcolico all’anguria e…

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Involtini di carpaccio con rucola e pomodorini, vinaigrette all’olio di semi di zucca

2 Luglio 2013 by Alessandra Colaci 6 commenti

Questa mia ricetta era stata pubblicata lo scorso agosto su Idee in Tavola, ma visto che è un piatto che preparo spesso in estate, e ha il pregio di non richiedere l’accensione di alcun fornello, ho pensato di riproporvelo oggi sul blog. Saranno felici gli amici che mi seguono e che mi hanno chiesto ricette…

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Penne con pesto leggero di zucchine

11 Giugno 2013 by Alessandra Colaci 2 commenti

Oggi ho raccolto le prime zucchine dell’orto! Per “celebrare” questo evento ho preparato il carpaccio di zucchine con citronette alla menta e poi, con quelle più grosse, il pesto leggero di zucchine. E’ una ricetta che in estate propongo spesso. E’ veloce e semplice da fare. Si prepara in anticipo e, se ho molte zucchine,…

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Tarte Tatin ai pomodori

11 Agosto 2012 by Alessandra Colaci 7 commenti

Quando ho visto questi pomodori costoluti al mercato, maturi, polposi, profumati, dalla buccia sottilissima … ho deciso che dovevo portarmeli a casa e farne qualcosa. Aggiungiamo il fatto che era da un po’ che un articolo strappato da una vecchia rivista francese faceva capolino dalla mia agenda. L’altra mattina, mentre facevo colazione e mi godevo…

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Cake con le pere dell’orto

20 Luglio 2012 by Alessandra Colaci 6 commenti

In fondo all’orto c’è un vecchio albero di pere che in questa stagione produce centinaia di piccoli, dolci, succosi frutti. Non so di che varietà si possa trattare. L’albero è stato piantato dai miei nonni 50 anni fa (ma forse anche di più) e da allora ogni estate ci regala un raccolto generosissimo. Ieri ho…

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Tè ai petali di rosa

6 Giugno 2012 by Alessandra Colaci 14 commenti

Comincio già a fare le provviste per l’inverno! In campagna funziona così! 🙂 Io poi, che sono una fanatica della dispensa, non vedo l’ora quest’anno di avere erbe da essiccare, conserve e marmellate da preparare, sciroppi da filtrare … Le prime rose di maggio del vecchio rosaio davanti casa sono già sfiorite (le ho tagliate…

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Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho un gatto di nome Matisse. Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere, con chi mi vorrà leggere, altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

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Le foto e i testi, se non diversamente indicato, sono realizzati da Alessandra Colaci.

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