Povero il mio blogino, lo sto trascurando oltremodo! Devo ancora pubblicare la ricetta di maggio che ho preparato per l’olio Parovel! Con l’olio Macké di Parovel, nel mese di maggio, ho pensato di preparare una maionese all’aglio orsino, un’ erba che cresce nelle nostre zone e che si raccoglie tra fine aprile e gli inizi di…
Mini spiedini di pollo con pancetta e salvia
E’ ancora estate, tempo di cene all’aperto e grigliate. Questo è un piatto che preparo spesso in questa stagione. Un piatto semplicissimo reso goloso dagli accenti speziati della pancetta e dagli aromi della salvia. Gli spiedini si assemblano e si fanno marinare in anticipo e, al momento di mettersi a tavola, è sufficiente porli sulla…
Involtini di carpaccio con rucola e pomodorini, vinaigrette all’olio di semi di zucca
Questa mia ricetta era stata pubblicata lo scorso agosto su Idee in Tavola, ma visto che è un piatto che preparo spesso in estate, e ha il pregio di non richiedere l’accensione di alcun fornello, ho pensato di riproporvelo oggi sul blog. Saranno felici gli amici che mi seguono e che mi hanno chiesto ricette…
Szegediner Goulash (Goulash ungherese con crauti)
Alcuni giorni fa ho trascorso una piacevole serata con una coppia di amici triestini trasferitisi da qualche anno all’estero. Nella non facile ricerca di un ristorante aperto il lunedì a Trieste e desiderosi di riassaporare i gusti tipici della cucina triestina e mitteleuropea, la nostra scelta è caduta sul Kapuziner Keller, un ristorante-birreria che, pur…
