Friggitelli con Asperum
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Ricetta semplicissima, impreziosita da un condimento balsamico invecchiato in botti di legno per più di 30 anni
Autore:
Tipo di ricetta: Antipasto verdure
Cucina: Italiana vegetariana Vegana
Persone: 4
Ingredienti
  • 20 peperoni friggitelli
  • olio extra vergine d'oliva o olio per friggere
  • balsamico friulano Asperum Midolini
  • sale
Procedimento
  1. Lavare e asciugare perfettamente i friggitelli. Bucarli con i rebbi di una forchetta per evitare che scoppino durante la frittura nell'olio bollente.
  2. Scaldare abbondante olio extra vergine d'oliva (o una buona miscela di oli per frittura) in una padella capiente o nella friggitrice. Quando l'olio avrà raggiunto la giusta temperatura, immergetevi i friggitelli, pochi alla volta, in modo da non far raffreddare troppo la temperatura dell'olio.
  3. Quando i friggitelli si saranno ammorbiditi e saranno diventati un po' più coloriti e marroncini, ma non troppo, scolarli con una paletta forata e appoggiarli su un piatto ricoperto con carta per fritti.
  4. Friggere mano a mano tutti i friggitelli.
  5. Salarli all'ultimo momento, condire con alcune gocce di balsamico e degustarli immediatamente facendo attenzione a non scottarvi.
Recipe by Una Casa in Campagna at https://www.unacasaincampagna.com/2017/10/09/friggitelli-con-asperum/