Una Casa in Campagna

una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo

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Pasta e fasoi (Pasta e fagioli alla triestina)

11 Settembre 2017 by Alessandra Colaci 5 commenti

Pasta e fasoi - Una casa in Campagna ©2017 Alessandra Colaci

#SponsoredPost In questi giorni durante i quali l’autunno sembrerebbe esser arrivato in anticipo, la voglia di zuppe e minestre a casa mia aumenta. E allora la pasta e fagioli è una delle prime ricette alle quali penso. La pasta e fagioli è una ricetta classica che fa parte della tradizione culinaria di molte regioni italiane,…

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Minestra di bobici (Minestra di mais triestina)

2 Luglio 2017 by Alessandra Colaci 14 commenti

Minestra di bobici Una casa in campagna ©2017 Alessandra Colaci

La minestra di bobici (minestra di mais novello) è un piatto sostanzioso di origine contadina tipico della zona del Carso, l’altipiano che circonda Trieste. #PostSponsorizzato La minestra di bobici (minestra di mais novello) è un piatto sostanzioso di origine contadina tipico della zona del Carso, l’altipiano che circonda Trieste, ma anche della regione istriana. Era la…

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Ciceri e Tria – Pasta e ceci alla salentina

26 Giugno 2017 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Ciceri e tria - Pasta e Ceci alla Salentina - ©2017 Alessandra Colaci Blog Una casa in campagna

Ciceri e Tria è una ricetta del ricordo che cucino frequentemente. La preparava spesso mio papà che, tanto orgoglioso delle sue origini leccesi, quando si metteva ai fornelli, cucinava quasi sempre ricette ispirate alla sua terra d’origine. Ciceri e Tria, che in italiano si può tradurre con un semplicissimo “tagliatelle con i ceci”, è un’antichissima…

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Spaghetti con i peperoni ammollicati

2 Ottobre 2016 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Spaghetti di canossa con peperoni ammollicati - Una casa in Campagna ©2016 Alessandra Colaci

Siamo giunti all’ultimo appuntamento con il contest #girodeiprimi organizzato da La Melagrana Food Creative Idea in collaborazione con il Pastificio Di Canossa. Ogni mese un gruppo di blogger selezionate ha a disposizione un formato di pasta Canossa abbinato a una delle regioni del nostro paese per creare una ricetta che non appartiene alla propria regione di…

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Chitarroni di Canossa con zucchine e granella di pistacchi

18 Settembre 2016 by Alessandra Colaci 4 commenti

Chitarroni di Canossa con zucchine e granella di pistacchioCopyright 2016 Alessandra Colaci Una casa in campagna blog

Dopo la pausa estiva, siamo giunti alla penultima tappa del contest #girodeiprimi organizzato da La Melagrana Food Creative Idea in sinergia con Pasta di Canossa. Ogni mese un gruppo di blogger selezionate ha a disposizione un formato di pasta Canossa abbinato a una delle regioni del nostro Bel Paese per creare una ricetta che non appartenga…

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Bucatini con salsa di pomodoro al basilico e polpette di melanzana

31 Luglio 2016 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Bucatini con sugo di pomodoro e polpette di melanzane - Una Casa in Campagna - ©2016 Alessandra Colaci

Ed eccoci arrivati alla sesta tappa del concorso #girodeiprimi, organizzato da Pasta di Canossa e da  La Melagrana – Food Creative Idea. Dopo Basilicata, Molise, Marche, Sardegna, Abruzzo, questa volta siamo in Puglia, terra che, essendo io per metà pugliese, mi è ovviamente molto cara! Quando penso alla Puglia la mia mente va subito alle…

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Rigatoni con ricotta di pecora e zafferano

17 Luglio 2016 by Alessandra Colaci 1 commento

maccheroni con ricotta di pecora e zafferano Una casa in campagna ©2016 Alessandra Colaci

  Sono già trascorsi quindici giorni ed è già tempo di pubblicare un’altra ricetta dedicata al contest “Giro dei Primi” organizzato da La Melagrana – Food Creative Idea in collaborazione con Pasta Di Canossa. Nelle tappe precedenti, questo giro d’Italia dedicato ai primi piatti, ci ha portati in Basilicata, nel Molise e nelle Marche (ho…

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Paccheri alla carrettiera con pimenton piccante

3 Luglio 2016 by Alessandra Colaci 2 commenti

Paccheri alla carrettiera con pimenton piccante - Una casa in campagna - ©2016 Alessandra Colaci

  Siamo giunti alla quarta tappa del contest organizzato da La Melagrana e il Pastificio Di Canossa. Le Marche sono la regione italiana dalla quale questa settimana dovevamo trarre ispirazione.  Alla ricerca di un condimento per pasta vegetariano, mi sono imbattuta nel sugo alla carrettiera. Ho scoperto che il sugo alla carrettiera viene preparato in…

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Insalata di pasta fredda con “capunata molisana”

19 Giugno 2016 by Alessandra Colaci 1 commento

Insalata fredda di pasta con Capunata Molisana - Una casa in campagna - Pasta di Canossa - Alessandra Colaci

Con la terza tappa del contest #girodeiprimi, organizzato da Pasta di Canossa e  La Melagrana , arriviamo in Molise, una terra che io non conosco per niente, ma che mi riprometto di visitare al più presto, e della cui cucina conosco ancora meno. 🙂 Sfogliando testi di cucina e facendo ricerche su Google alla ricerca di…

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Pennette Pasta di Canossa con ciaudedda lucana vegetariana

22 Maggio 2016 by Alessandra Colaci 9 commenti

Con questo post parte la mia partecipazione al Contest indetto da La Melagrana – Food Creative Idea e Pasta di Canossa. In un momento in cui la tradizione va a braccetto con l’innovazione, in questa proposta di contest, ai 32 foodblogger partecipanti è stato chiesto di abbinare ad ogni formato di pasta un condimento che non appartenga alla propria regione…

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La Panada friulana

18 Febbraio 2015 by Alessandra Colaci 4 commenti

Panada - Una Casa in Campagna - ©Alessandra Colaci

La panada è un piatto povero tipico della cucina contadina carnica e di tutta la pianura friulana. Ottima soluzione per recuperare il pane raffermo, questa zuppa è molto nutriente, seppur digeribile. La panada (ma si dice anche panade) è un piatto povero tipico della cucina contadina carnica e di tutta la pianura friulana. Ottima soluzione…

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Pasticcio di lasagne con radicchio rosso e taleggio

29 Ottobre 2014 by Alessandra Colaci 8 commenti

Pasticcio di lasagne con radicchio rosso e taleggio_Una casa in campagna ©Alessandra Colaci

I pasticci di lasagne fanno parte dei miei piatti preferiti. Cerco sempre di testarne di nuovi, in prevalenza vegetariani. Il pasticcio al taleggio e radicchio lo preparo da un paio d’anni e mi piace per la sua morbida cremosità. Radicchio e taleggio si combinano molto bene, a mio avviso, però, se non amate il radicchio…

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Insalata fredda di pasta con pomodorini, mozzarella e olio al basilico

23 Luglio 2014 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Insalata fredda di pasta con pomodorini, mozzarella e olio al basilico - Una casa in campagna

L’insalata fredda di pasta è semplicissima da eseguire, direi che è una ricetta banale, ma ho voluto egualmente inserirla nella mia raccolta perché è un piatto che trova spesso posto sulla mia tavola durante la stagione estiva. Facile e veloce da fare, l’insalata fredda di pasta si può ovviamente preparare con comodo anticipo. Fondamentale è la scelta…

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Zuppa di cipolle

2 Aprile 2014 by Alessandra Colaci Lascia un commento

B500_Zuppa_di_cipolle_una_casa_in_campagna

  Era dall’inizio dell’autunno che avevo voglia di mangiarla e l’altra sera, complice una delle ultime serate fresche della stagione, ce la siamo concessa. A prepararla è stata la mamma, con la sua ricetta super collaudata. La zuppa di cipolle è un piatto che appartiene alla tradizione francese, economico e facile da preparare. Si serve…

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Passatina di finocchi e patate profumata al dragoncello, crostini al Montasio

12 Dicembre 2013 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Mi piace la cucina anti-sprechi! Frutta e verdura, che rappresentano una parte importante della nostra dieta quotidiana, comportano spesso uno scarto considerevole che può andare dal 20 fino al 60-70 per cento del peso totale. Quando compriamo 1 chilo di finocchi, ad esempio, di questi almeno 3 etti vengono gettati. Allora perché non cambiare le…

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Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho un gatto di nome Matisse. Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere, con chi mi vorrà leggere, altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

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Le foto e i testi, se non diversamente indicato, sono realizzati da Alessandra Colaci.

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