La ricetta dei preferiti è tratta da un quaderno appartenuto a una signora (anche se dovrei dire signorina) che, a cavallo tra gli anni Cinquanta e Sessanta del secolo scorso, ha in esso annotato ricette e consigli di economia domestica. Quella signorina era la mia prozia Maria – da tutti chiamata Bibi. Zia Bibi lasciava questo…
Tartufi di patate dolci e cioccolato
Mi piacciono molto i dolci a base di castagne, ma non sono dotata della pazienza certosina che ci vuole per sbucciare le castagne bollite. Ho scoperto, però, che la patata dolce (o patata americana, come chiamar si voglia) abbinata al cioccolato o al cacao, assume un sapore molto simile a quello della castagna. A dire…
