Una Casa in Campagna

una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo

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Friggitelli con Asperum

9 Ottobre 2017 by Alessandra Colaci 2 Comments

Friggitelli con l'Asperum, Una casa in campagna ©2017 Alessandra Colaci

#SponsoredPost I friggitelli, detti anche peperoni friarielli, si possono preparare in diversi modi: saltati in padella, arrostiti, ripieni, tagliati a pezzi e utilizzati per condire la pasta, c’è anche chi li fa in microonde… ma a me piacciono tantissimo fritti! La ricetta è veramente semplicissima, quasi inutile da scrivere, perché i peperoni lavati e perfettamente…

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Filed Under: Collaborazioni, Contorni e verdure, Cucina Vegana e Vegetariana, Ricette per Portata Tagged With: asperum, collaborazioni, Contorni e verdure, fritti

Focaccia veloce con pesto di basilico e zucchine grigliate

27 Settembre 2017 by Alessandra Colaci Leave a Comment

Focaccia veloce con pesto di basilico e zucchine grigliate Una casa in campagna Alessandra Colaci ©2017

#SponsoredPost Le mie amiche esperte di panificazione e lievitati inorridiranno :), ma io continuo a fare le pizze e le focacce anche con una lievitazione breve perché con il mio lavoro, non sempre ho il tempo di fare lunghe lievitazioni. Quindi, se anche voi, arrivate a casa tardi e volete comunque preparare una focaccia golosa…

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Filed Under: Cucina Vegana e Vegetariana, Pane e lievitati, Torte salate, pizze e focacce Tagged With: collaborazioni, cucina vegetariana, focacce

Pasta e fasoi (Pasta e fagioli alla triestina)

11 Settembre 2017 by Alessandra Colaci 4 Comments

Pasta e fasoi - Una casa in Campagna ©2017 Alessandra Colaci

#SponsoredPost In questi giorni durante i quali l’autunno sembrerebbe esser arrivato in anticipo, la voglia di zuppe e minestre a casa mia aumenta. E allora la pasta e fagioli è una delle prime ricette alle quali penso. La pasta e fagioli è una ricetta classica che fa parte della tradizione culinaria di molte regioni italiane,…

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Filed Under: Cucina triestina, Cucina Vegana e Vegetariana, Friuli Venezia Giulia, Primi Piatti, Ricette per Portata, Zuppe e minestre Tagged With: collaborazioni, cucina triestina, Minestre e zuppe

Estratto di melone, kiwi e mela con erba di grano in polvere

3 Luglio 2017 by Alessandra Colaci 3 Comments

Estratto melone, kiwi mela a erba di grano ©2017 Alessandra Colaci Una casa in campagna

E’ esattamente un anno che ho comprato l’estrattore. All’inizio ero molto scettica in quanto possedevo già un accessorio che trasformava il mio robot in centrifuga, ma non lo usavo praticamente mai. Troppo complicato nel montaggio, non era mai pronto quando ne avevo bisogno, difficilissimo da pulire… Accessorio relegato in sgabuzzino e mai utilizzato! Quando ho…

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Filed Under: Bevande, Cucina naturale e salutare, Cucina Vegana e Vegetariana, Ricette per Portata Tagged With: alimentazione sana, dieta, erba di granno, estratti, estrattore, healthy lifestyle

Minestra di bobici (Minestra di mais triestina)

2 Luglio 2017 by Alessandra Colaci 8 Comments

Minestra di bobici Una casa in campagna ©2017 Alessandra Colaci

La minestra di bobici (minestra di mais novello) è un piatto sostanzioso di origine contadina tipico della zona del Carso, l’altipiano che circonda Trieste. #PostSponsorizzato La minestra di bobici (minestra di mais novello) è un piatto sostanzioso di origine contadina tipico della zona del Carso, l’altipiano che circonda Trieste, ma anche della regione istriana. Era la…

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Filed Under: Collaborazioni, Cucina triestina, Cucina Vegana e Vegetariana, Primi Piatti, Ricette per Portata, Zuppe e minestre Tagged With: collaborazioni, cucina triestina, minestre

Ciceri e Tria – Pasta e ceci alla salentina

26 Giugno 2017 by Alessandra Colaci Leave a Comment

Ciceri e tria - Pasta e Ceci alla Salentina - ©2017 Alessandra Colaci Blog Una casa in campagna

Ciceri e Tria è una ricetta del ricordo che cucino frequentemente. La preparava spesso mio papà che, tanto orgoglioso delle sue origini leccesi, quando si metteva ai fornelli, cucinava quasi sempre ricette ispirate alla sua terra d’origine. Ciceri e Tria, che in italiano si può tradurre con un semplicissimo “tagliatelle con i ceci”, è un’antichissima…

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Filed Under: Collaborazioni, Cucina Vegana e Vegetariana, Primi Piatti, Ricette per Portata Tagged With: #PostScambioMerce, cucina pugliese, cucina vegetariana, legumi, Pasta

Come si cuociono i fagioli nella pentola di terracotta

21 Aprile 2017 by Alessandra Colaci 2 Comments

Fagioli nella pentola di coccio - Una casa in campagna blog- ©2017 Alessandra Colaci

Con la pentola di terracotta si possono cuocere tante cose: arrosti, verdure, minestre, salse a base di pomodoro… ma trovo la pentola di terracotta ideale soprattutto per lessare i legumi. Se avete la possibilità di utilizzare un caminetto e sfruttare le sue braci per cuocere le vostre pietanze nei tegami di terracotta, vi raccomando di…

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Filed Under: Collaborazioni, Contorni e verdure, Cucina naturale e salutare, Cucina Vegana e Vegetariana Tagged With: cucina vegana, cucina vegetariana, legumi

La pompe à l’huile, dolce natalizio provenzale

25 Dicembre 2016 by Alessandra Colaci 4 Comments

La pompe à l'huile - Unacasa in campagna - Ph. Di Alessandra Colaci

  La “pompe à l’huile” è un dolce tipico provenzale e fa parte dei “treize desserts” ( i tredici dolci) che si servono per tradizione al termine della cena della vigilia di Natale. La pompe à l’huile è una sorta di focaccia dolce che, durante il periodo delle feste natalizie, si prepara tradizionalmente in Provenza utilizzando…

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Filed Under: Cucina dal mondo, Cucina francese, Cucina Vegana e Vegetariana, Dolci, Natale, Pane e lievitati, Ricette per Portata Tagged With: collaborazioni, cucina provenzale, Dolci, francia, lievitati, provenza

Quiche ai porri caramellati e patate con pasta sablée all’olio extra vergine

7 Ottobre 2016 by Alessandra Colaci 2 Comments

Quiche ai porri caramellati e patate con pasta sablée Una casa in campagna ©2016 Alessandra Colaci

Oggi le temperature si sono decisamente abbassate! Questa mattina qui in campagna il termometro segnava 5 gradi e, per la prima volta da quando è terminata l’estate, ho dovuto mettere felpa e giubbottino. A Trieste ho potuto pranzare fuori, ma solo perché c’era il sole che ci scaldava. Che tristezza!!! Speravo di poter continuare ad…

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Filed Under: Collaborazioni, Cucina dal mondo, Cucina francese, Cucina Vegana e Vegetariana, Torte salate, pizze e focacce Tagged With: collaborazioni, torte salate

Spaghetti con i peperoni ammollicati

2 Ottobre 2016 by Alessandra Colaci Leave a Comment

Spaghetti di canossa con peperoni ammollicati - Una casa in Campagna ©2016 Alessandra Colaci

Siamo giunti all’ultimo appuntamento con il contest #girodeiprimi organizzato da La Melagrana Food Creative Idea in collaborazione con il Pastificio Di Canossa. Ogni mese un gruppo di blogger selezionate ha a disposizione un formato di pasta Canossa abbinato a una delle regioni del nostro paese per creare una ricetta che non appartiene alla propria regione di…

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Filed Under: Pasta, Primi Piatti Tagged With: contest, cucina vegetariana, Pasta, Primi piatti

Spiedini di gamberi e ananas, marinata al curry e extravergine Mackè

26 Settembre 2016 by Alessandra Colaci 2 Comments

spiedino-di-gamberi-e-ananas_marinata-al-curry-e-olio-extra-vergine-macke- Una casa in campagna ©2016 Alessandra Colaci

Con l’autunno torna la collaborazione di Una Casa in Campagna con Parovel – Vigneti e Oliveti in Val Rosandra ! Anche quest’anno il produttore di olio e vino dell’entroterra triestino ha deciso di affidarsi a me per la creazione di alcune foto-ricette da pubblicare sulle etichette del’olio extra vergine d’oliva Macké. Questa è una delle…

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Filed Under: Antipasti, Collaborazioni, Ricette per Portata, Stuzzichini Tagged With: Antipasti, collaborazioni, gamberetti, prodotti del territorio, stuzzichini

Chitarroni di Canossa con zucchine e granella di pistacchi

18 Settembre 2016 by Alessandra Colaci 4 Comments

Chitarroni di Canossa con zucchine e granella di pistacchioCopyright 2016 Alessandra Colaci Una casa in campagna blog

Dopo la pausa estiva, siamo giunti alla penultima tappa del contest #girodeiprimi organizzato da La Melagrana Food Creative Idea in sinergia con Pasta di Canossa. Ogni mese un gruppo di blogger selezionate ha a disposizione un formato di pasta Canossa abbinato a una delle regioni del nostro Bel Paese per creare una ricetta che non appartenga…

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Estratto di anguria con Asperum IV Midolini, il balsamico friulano

15 Settembre 2016 by Alessandra Colaci 1 Comment

Estratto di anguria con Asperum IV - Una casa in campagna - ©2016 Alessandra Colaci

Se mi seguite da un po’  (qui sul blog e sulla pagina Facebook di Una Casa in Campagna), ormai conoscete Asperum, l’aceto balsamico friulano prodotto da tre generazioni dalla famiglia Midolini a Manzano, una cittadina operosa che si trova a pochi chilometri da casa mia. L’aceto balsamico prodotto artigianalmente dall’Azienda Midolini viene fatto invecchiare per…

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Spirali con tapenade vegetariana alla liquirizia e scorza di limone con olio extra vergine

17 Agosto 2016 by Alessandra Colaci 4 Comments

Spirali con tapenade vegetariana alla liquirizia e olio extra vergine Macké_Una Casa in Campagna_©2016 Alessandra Colaci

La tapenade è una salsina provenzale. La ricetta originale prevede l’utilizzo del tonno e/o delle acciughe. Se volete provare la mia versione con le olive verdi e il tonno la trovate qui. Ispirandomi a una ricetta trovata su un vecchio numero della rivista francese Saveurs, ho voluto provare una versione con le olive nere completamente vegetariana…

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Estratto di arancia, carota e kiwi con Asperum

1 Agosto 2016 by Alessandra Colaci 3 Comments

Estratto di arancia, carota e kiwi con Asperum - una casa in campagna - ©2016 Alessandra Colaci

Nella mia ricerca di preparazioni e ricette sane e preferibilmente vegetariane da abbinare ad Asperum, l’aceto balsamico friulano, ieri ho preparato con il mio estrattore questo succo di arancia, carota e kiwi al quale ho aggiunto un cucchiaino da caffé di Asperum, invecchiato trent’anni. Il risultato mi è piaciuto molto e voglio condividerlo con voi!…

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Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho due gatti, Camilla (la decana di casa) e Matisse (l'ultimo arrivato). Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere con chi mi vorrà leggere altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

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Instagram post 1865163375648357094_188293813 Il tempo non è dei migliori, ma è giunto il tempo di rientrare in Italia. Arrivederci al mio #temporaryoffice a #laciotat 💕 .
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Instagram post 1834409371880553286_188293813 Verdure alla griglia, mozzarella di bufala e olive taggiasche. Semplice, semplice. Buono, buono. #unacasaincampagna #trieste #mangiareatrieste #mangiarevegetarianoatrieste #veggy #vegetariano #vegetarian #naturallifestyle #naturallyliving #mangiaresano #style #food #healthy #healthyfood #foodblogger #foodie #healthyfoodie #healthyfoods #healthyfoodporn #healthyrecipes #healthyfoodlover
Instagram post 1937226562354422231_188293813 L’albero di Natale di @eatalytrieste .
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Instagram post 1839963637697271164_188293813 Ogni volta che vado a Sappada, o in montagna in generale,  rimango estasiata di fronte agli accostamenti di piante e colori di queste composizioni che adornano le case. E ogni anno mi dico, il prossimo anno le voglio anch’io nella mia casa in campagna. Poi immancabilmente mi dimentico di archiviare  le foto e improvviso, ma il risultato non è mai come questo😃
Instagram post 1852789039280981064_188293813 Vacanza è: prendersi il tempo per leggere il giornale in un luogo che ti fa stare bene 😃 .
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Instagram post 1853536933697288240_188293813 Quando sono in giro, per svago o per lavoro,  porto sempre con me una barretta energetica per fare una piccola merenda o per affrontare un inaspettato attacco di fame. Anche mezza barretta è per me più che sufficiente per allontanare un’ improvvisa voglia di sgranocchiare qualcosa. Cerco sempre di acquistare le mie barrette nei negozi bio e specializzati e di privilegiare quelle contenenti i cosiddetti #superfoods e senza zucchero aggiunto. Quella che ho con me oggi, ad esempio, è di Iswari, (un brand che mi piace molto, anche per il loro packaging, e che trovo facilmente sia in Italia che all’estero) e contiene pasta di datteri e #maca. La maca è un tubero, coltivato nelle zone andine. Ricca di carboidrati, proteine, minerali e amminoacidi essenziali, la maca ha una buona valenza nutrizionale. È quindi perfetta per le mie necessità di trovare uno spezza fame più salutare possibile. E voi come affrontate gli attacchi di fame improvvisi? 
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