Il Progetto Carnia Food Design 2014, organizzato e gestito dalla Cooperativa Cramars di Tolmezzo con il coordinamento scientifico di Slow Food Friuli Venezia Giulia, entra nel vivo. Si comincia il 22-23 settembre a Lauco, non lontano da Tolmezzo, in provincia di Udine, con il laboratorio di scrittura “Visione di Carnia: il racconto del piatto…
9 MAGGIO 2014: IL WEB PER LA RISTORAZIONE E LA RICETTIVITÀ
Una casa in campagna è blogger ufficiale del progetto “You Stringher”. Ideato, proposto, organizzato e realizzato da Carolina Venturini e Sara Tortelli con la collaborazione dell’I.S.I.S. Bonaldo Stringher e il patrocinio del Comune di Udine e dell’Agenzia Turismo FVG, il Progetto You Stringher ha coinvolto nelle settimane scorse le classi IV e V della…
L’ora della merenda. Come nasce un libro di cucina
Oggi vi racconto dell’emozione di ricevere nelle proprie mani un libro al quale si è lavorato. Scartare trepidanti il pacchetto tanto atteso, leggere colmi di gioia la dedica degli autori, sfogliare la pagine per cercare le proprie ricette e quelle delle colleghe… Ma cominciamo dal principio. Chi mi segue e chi mi consce sa che…
Una giornata con Toni Brancatisano (Le torte di Toni)
Toni alle 9 è già in cucina. Giunta con la sua enorme valigia dalla quale, come da un cilindro magico, estrae tutto l’occorrente per la preparazione di una delle fantastiche torte che l’hanno resa famosa tra gli appassionati italiani di wedding cake, torte decorate con pasta di zucchero e pasticceria in stile anglosassone. I partecipanti…
Master in comunicazione enogastronomica – Diario di bordo – Workshop con Alessandro Romiti
La terza giornata del master in comunicazione enogastronomica ci ha visti partecipare ad un workshop con Alessandro Romiti, uno dei più importanti fotografi di food italiani. Ecco il resoconto della giornata scritto da Emanuele: Ed eccoci alla terza appuntata del Master…… Oggi sotto la direzione del fotografo professionista Alessandro Romiti abbiamo imparato alcuni segreti della…
Master in comunicazione enogastronomica – Diario di bordo – 2a Puntata
Ed eccoci alla cronaca della seconda giornata del master. Oggi ci siamo conosciuti meglio, abbiamo osato un po’ di più. Con un’atmosfera più rilassata, pur lavorando seriamente, ci siamo divertiti più di ieri. Almeno per me è stato così. Oggi è Laura a raccontarci la giornata nel nostro diario di bordo – puntata seconda. Master…
Master in comunicazione enogastronomica – Diario di bordo – Prima puntata
Oggi ho preso parte alla tanto attesa prima lezione del master in comunicazione enogastronomica organizzato da Alta Formazione Ial. Un corso curato da professionisti della comunicazione affiancati dai volti noti della televisione, della rete e della carta stampata. Un’opportunità unica nel suo genere. Le prime 8 ore di lezione con Nicola Santini sono state entusiasmanti…
