Una Casa in Campagna

una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo

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Bucatini con salsa di pomodoro al basilico e polpette di melanzana

31 Luglio 2016 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Bucatini con sugo di pomodoro e polpette di melanzane - Una Casa in Campagna - ©2016 Alessandra Colaci

Ed eccoci arrivati alla sesta tappa del concorso #girodeiprimi, organizzato da Pasta di Canossa e da  La Melagrana – Food Creative Idea. Dopo Basilicata, Molise, Marche, Sardegna, Abruzzo, questa volta siamo in Puglia, terra che, essendo io per metà pugliese, mi è ovviamente molto cara! Quando penso alla Puglia la mia mente va subito alle…

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Negli alpeggi in Carnia per scoprire un mondo di genuinità e sapori dimenticati

25 Luglio 2016 by Alessandra Colaci Lascia un commento

  “In Carnia malga che vai,  formaggio che trovi…” Ogni alpeggio, infatti, esprime nei propri latticini molteplici note di gusto e aroma. La variabilità di terreni, vegetazione e microclima che caratterizza ogni singola malga e l’assoluta naturalità dell’alimentazione delle mandrie al pascolo rendono il latte ricco di fermenti e microrganismi assolutamente tipici e unici. Non…

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Rigatoni con ricotta di pecora e zafferano

17 Luglio 2016 by Alessandra Colaci 1 commento

maccheroni con ricotta di pecora e zafferano Una casa in campagna ©2016 Alessandra Colaci

  Sono già trascorsi quindici giorni ed è già tempo di pubblicare un’altra ricetta dedicata al contest “Giro dei Primi” organizzato da La Melagrana – Food Creative Idea in collaborazione con Pasta Di Canossa. Nelle tappe precedenti, questo giro d’Italia dedicato ai primi piatti, ci ha portati in Basilicata, nel Molise e nelle Marche (ho…

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Paccheri alla carrettiera con pimenton piccante

3 Luglio 2016 by Alessandra Colaci 2 commenti

Paccheri alla carrettiera con pimenton piccante - Una casa in campagna - ©2016 Alessandra Colaci

  Siamo giunti alla quarta tappa del contest organizzato da La Melagrana e il Pastificio Di Canossa. Le Marche sono la regione italiana dalla quale questa settimana dovevamo trarre ispirazione.  Alla ricerca di un condimento per pasta vegetariano, mi sono imbattuta nel sugo alla carrettiera. Ho scoperto che il sugo alla carrettiera viene preparato in…

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12 luglio: Dinner Show di FVG Via dei Sapori al Castello di Spessa

20 Giugno 2016 by Alessandra Colaci 2 commenti

castello di Spessa Una casa in campagna Alessandra Colaci

Martedì 12 luglio Cena spettacolo di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori al Castello di Spessa di Capriva del Friuli, il maniero di Casanova. In scena 20 chef, 22 vignaioli e distillatori, 14 artigiani del gusto Al Castello di Spessa di Capriva del Friuli (UD), il 12 luglio 2016, appuntamento glam con il sofisticato Dinner Show del cartellone…

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Insalata di pasta fredda con “capunata molisana”

19 Giugno 2016 by Alessandra Colaci 1 commento

Insalata fredda di pasta con Capunata Molisana - Una casa in campagna - Pasta di Canossa - Alessandra Colaci

Con la terza tappa del contest #girodeiprimi, organizzato da Pasta di Canossa e  La Melagrana , arriviamo in Molise, una terra che io non conosco per niente, ma che mi riprometto di visitare al più presto, e della cui cucina conosco ancora meno. 🙂 Sfogliando testi di cucina e facendo ricerche su Google alla ricerca di…

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Mare e Vitovska: al Castello di Duino si celebra la regina dei vini del Carso

15 Giugno 2016 by Alessandra Colaci Lascia un commento

MareMorje-Vitovska-2016 Una casa in campagna Alessandra Colaci

Manca pochissimo all’evento Mare e Vitovska che si terrà il 17 e 18 giugno 2016 nella suggestiva cornice del Castello di Duino. Mare e Vitovska è l’appuntamento dedicato al vitigno autoctono più celebre del Carso triestino, goriziano e sloveno. L’evento, organizzato dall’Associazione dei Viticoltori del Carso-Kras, giunto alla sua decima edizione, si svolgerà nella suggestiva location del…

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Melanzane perlina all’indiana con Asperum IV

27 Maggio 2016 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Melanzane perlina - Una casa in campagna- Alessandra Colaci

Fino ad ora non avevo mai acquistato le melanzane perlina. Avevo avuto modo di mangiarle soltanto una volta, preparate da mio fratello, e, devo dire, che mi erano piaciute molto. Qualche settimana fa le ho adocchiate nel banco verdura di un grosso supermercato della zona e mi è tornata la voglia di cimentarmi nella loro…

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Primo appuntamento estivo dei Concerti del Gusto di FVG Via dei Sapori

26 Maggio 2016 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Primo appuntamento estivo dei Concerti del Gusto di FVG Via dei SaporiMercoledì 8 giugno a Fiume Veneto. A Fiume Veneto, l’8 giugno, il primo dei Dinner Show del cartellone estivo dei Concerti del Gusto 2016 di FVG (Friuli Venezia Giulia) Via dei Sapori, che mettono in scena quanto di più raffinato propone in tavola il Friuli…

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Pennette Pasta di Canossa con ciaudedda lucana vegetariana

22 Maggio 2016 by Alessandra Colaci 9 commenti

Con questo post parte la mia partecipazione al Contest indetto da La Melagrana – Food Creative Idea e Pasta di Canossa. In un momento in cui la tradizione va a braccetto con l’innovazione, in questa proposta di contest, ai 32 foodblogger partecipanti è stato chiesto di abbinare ad ogni formato di pasta un condimento che non appartenga alla propria regione…

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Un pranzo fra blogger all’Antico Panada di Trieste

21 Maggio 2016 by Alessandra Colaci 2 commenti

Tra le cose belle che mi sono accadute negli ultimi mesi, e che vi devo ancora raccontare, c’è un invito a pranzo improvviso che mi è giunto da Chiara Marchi di Miss Claire, blogger triestina di lifestyle che seguo da qualche tempo e che mi piace tanto. Un pomeriggio di qualche settimana fa, ero seduta…

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I Cjarsòns. Il 5 giugno 2016 appuntamento a Sutrio con la tradizione carnica

20 Maggio 2016 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Hanno radici lontane ed esotiche i Cjarsòns, una sorta di golosi ravioli, diventati piatto simbolo della Carnia, regione friulana di montagne intatte le cui valli sono state solcate da tempo immemorabile da commerci, passaggi di persone, culture e idee dal Mare Adriatico ad Oltralpe, verso le attuali Carinzia e Baviera. L’ origine dei Cjarsòns è…

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Tzatziki a modo mio (dietetico e salutare)

17 Maggio 2016 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Tzatziki a modo mio - Una casa in campagna - Alessandra Colaci

Lo tzatziki rivisitato a mio gusto in chiave dietetica e salutare Il brutto tempo e la pioggia degli ultimi giorni mi hanno fatto venir voglia di estate e di preparare piatti che mi riportino con la mente alle vacanze spensierate in riva al mare. E quale ricetta potevo scegliere per soddisfare questo mio desiderio di…

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Atelier Home Gallery a Trieste

12 Maggio 2016 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Seguendo il passaparola della rete, ho recentemente scoperto Atelier Home Gallery, uno spazio espositivo non convenzionale che vi invito ad andare al più presto a scoprire. La galleria è situata in un appartamento appartenente a una famiglia di artisti, collocato nello storico Palazzo Panfili di Trieste. La “Home Gallery” permette ad artisti contemporanei, emergenti o…

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Funghi Pleurotus fritti con salsa allo yogurt, curcuma e olio extra vergine

11 Maggio 2016 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Funghi pleurotus fritti Una casa in campagna Alessandra Colaci

Gelone, orecchione, ostricone, fungo ostrica, pleuroto … questi i diversi nomi con i quali questo fungo è conosciuto. Cresce sul legno delle latifoglie, e si presta facilmente alla coltivazione. Per questo motivo possiamo trovare il Pleurotus in vendita durante tutto l’anno. Non è un fungo profumato e la sua carne è compatta, soda e tenace,…

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Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho un gatto di nome Matisse. Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere, con chi mi vorrà leggere, altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

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UNA CASA IN CAMPAGNA. Una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo di Alessandra Colaci.

Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo la disponibilità dell’autrice, non può pertanto essere considerato un prodotto editoriale ai sensi della Legge n. 62 del 2001.

Le foto e i testi, se non diversamente indicato, sono realizzati da Alessandra Colaci.

Non è permesso l'utilizzo di alcun tipo di materiale presente nel blog senza previa richiesta all'indirizzo e-mail: alessandra.colaci"at"gmail.com

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