Una Casa in Campagna

una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo

  • Home
  • Blog
  • About
    • Contatti
  • Ricette per Portata
    • Brunch e Colazione
    • Antipasti
    • Primi Piatti
    • Secondi Piatti
    • Fritti
    • Torte salate, pizze e focacce
    • Panini
    • Contorni e verdure
    • Dolci
    • Bevande
    • In dispensa
  • Food & Travel
    • Cucina dal mondo
      • Cucina australiana
      • Cucina Filippina
      • Cucina francese
      • Cucina giapponese
      • Cucina greca
      • Cucina indiana
      • Cucina inglese
      • Cucina libanese
      • Cucina messicana
      • Cucina mitteleuropea
        • Cucina croata
        • Cucina ungherese
      • Cucina russa
      • Cucina spagnola
      • Cucina degli Stati Uniti
      • Cucina svedese
    • Viaggi
  • My Lifestyle
    • Green Lifestyle
    • Hand Made & Design
    • Case di Campagna
  • Il mio territorio
    • Eventi in FVG
    • Trieste

Tranci di tonno al sesamo bianco e nero

18 Gennaio 2015 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Tranci di tonno al Sesamo_Una casa in campagna ©2015 Alessandra Colaci

In questo periodo sono alla ricerca di piatti semplici e sani. Come ho già avuto modo di raccontarvi sto evitando di mangiare la carne, ma, per non eliminare del tutto le proteine animali, mi sforzo di trovare qualche piatto di pesce che mi possa piacere (non sono una grande amante nemmeno del pesce). Questa è una ricetta che mangio volentieri. Semplicissima da preparare, sana e magra.

L’aggiunta dei semi di sesamo, inoltre, rende questo piatto di pesce ulteriormente ricco di elementi nutritivi. I semi di sesamo sono una delle più ricche fonti vegetali di calcio. Se a ciò si aggiungono le alte dosi di fosforo, magnesio e ferro contenute, potremmo considerare quelli del sesamo dei veri e propri semi della salute! Io cerco di inserirli spesso nella mia dieta. Li utilizzo per le panature e per arricchire le verdure gratinate. Con essi preparo il gomasio per condire le insalate (presto pubblicherò la ricetta) o li inserisco, leggermente tostati e pestati in un mortaio, tra gli ingredienti dei wok di verdure.

I semi di sesamo vengono anche impiegati per la preparazione del Tahin, una versatile salsa di origini mediorientali, ricchissima di calcio, che amo mangiare spalmata sul pane integrale soprattutto la mattina a colazione. Non ho mai provato a preparare il Tahin in casa, ma è tra i miei propositi per quest’anno!

Vi segnalo questo articolo di GreenMe dove ho trovato diverse notizie interessanti sui semi di sesamo.

Tranci di tonno al sesamo_Una casa in Campagna ©2015 Alessandra Colaci

Tranci di tonno al sesamo bianco e nero
Recipe Type: Secondo piatto di Pesce
Author: Alessandra
Prep time: 5 mins
Cook time: 8 mins
Total time: 13 mins
Ingredients
  • 600 g di tranci di tonno
  • 30 g di sesamo bianco
  • 30 g di sesamo nero
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale
Instructions
  1. Lavare e asciugare bene i tranci di tonno. Passare i tranci di tonno nel sesamo premendo bene, facendo in modo che questi rimangano ben attaccati.
  2. Scaldare poco olio d’oliva in una padella antiaderente e farvi cuocere i tranci di tonno 3-4 minuti per lato. Il grado di cottura dipende dal vostro gusto. Se amate la carne di tonno maggiormente rosata, diminuite i tempi di cottura.
  3. Adagiare i tranci sul piatto da portata e condire con un pizzico di sale (io utilizzo il sale di Pirano) e un filo d’olio extra vergine d’oliva.
3.2.2885
Condividi

Archiviato in:Pesce, Secondi Piatti Contrassegnato con: Pesce, Secondi Piatti, tonno

« Ciambellone all’olio extra vergine profumato all’arancia
I preferiti di zia Bibi »

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho un gatto di nome Matisse. Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere, con chi mi vorrà leggere, altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

Mi seguite già?

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

@unacasaincampagna su Instagram

Seguimi su Instagram
  • Home
  • About
  • Contatti
  • Accedi
  • Privacy e Cookie Policy

UNA CASA IN CAMPAGNA. Una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo di Alessandra Colaci.

Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo la disponibilità dell’autrice, non può pertanto essere considerato un prodotto editoriale ai sensi della Legge n. 62 del 2001.

Le foto e i testi, se non diversamente indicato, sono realizzati da Alessandra Colaci.

Non è permesso l'utilizzo di alcun tipo di materiale presente nel blog senza previa richiesta all'indirizzo e-mail: alessandra.colaci"at"gmail.com

MyFreeCopyright.com Registered & Protected

Copyright Alessandra Colaci Una Casa in Campagna © 2009-2019 All rights reserved Alessandra Colaci www.unacasaincampagna.com P.Iva 01080180324

Privacy

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress