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Pesce finto di tonno e patate

10 Dicembre 2014 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Pesce finto di tonno e patate - Una casa in campagna ©Alessandra Colaci

 

Per anni questo è stato il piatto che mia mamma ha preparato per mio fratello e per me in occasione della cena della vigilia di Natale, dato che, da bambini, a noi il pesce non piaceva molto. Crescendo, mio fratello ha cambiato i gusti, ora ama il pesce, io invece continuo a non esserne una grande estimatrice e quindi, molto spesso, questo piatto compare sulla nostra tavola e, per me, la cena della vigilia non è completa senza il pesce finto di tonno e patate! 😉

La ricetta di mia madre non prevede l’utilizzo dei filetti di alice. Io a volte li metto, per conferire maggior sapore al piatto, ma, se lo preparate per dei bambini, vi consiglio di non usarli.

Pesce finto di tonno e patate
Recipe Type: Piatto unico
Cuisine: Casalinga
Author: Alessandra Una casa in campagna
Prep time: 20 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 50 mins
Serves: 4
Un piatto facile, veloce ed economico, adatto per i bambini, ma anche per tutta la famiglia
Ingredients
  • 160 g di tonno sott’olio sgocciolato
  • 10 g di filetti di alice in scatola sgocciolati (facoltativi)
  • 400 g di patate
  • capperi
  • maionese
  • paprika
  • un limone
  • sale
  • pepe
Instructions
  1. Lessare le patate in acqua salata e passarle al schiacciapatate quando sono ancora bollenti. Aggiungere i filetti di alice a pezzetti e il tonno sbriciolato (ma, se preferite, potete non utilizzare i filetti di alice. In questo modo otterrete un piatto dal gusto più dolce. La mia mamma non mette le alici!).
  2. Mescolare e impastare bene con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo. Aggiustare di sale e pepe.
  3. Rivestire con della pellicola trasparente uno stampo di alluminio a forma di pesce (se non possedete uno stampo del genere, potrete modellare con le mani il preparato).
  4. Riempire lo stampo con il composto di tonno e patate pressando bene per colmare tutti gli interstizi. Sigillare con la pellicola e porre in frigo a riposare per almeno 60 minuti.
  5. Togliere lo stampo dal frigo, sformare il finto pesce di tonno su di un piatto da portata. Decorare con la maionese, fettine di limone e i capperi.
  6. Servire con ulteriore maionese spolverata di paprika, capperi e crostini caldi di pane.
Serving size: 4
3.2.2885

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Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho un gatto di nome Matisse. Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere, con chi mi vorrà leggere, altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

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Le foto e i testi, se non diversamente indicato, sono realizzati da Alessandra Colaci.

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