Una Casa in Campagna

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Rum Ball Muffins

6 Gennaio 2014 by Alessandra Colaci 1 commento

B5-Rum Ball Muffins - una casa in campagna

Sono un po’ in ritardo con la pubblicazione delle ricette in tema natalizio, lo so! Ma ormai sembra essere una mia costante, ormai cominciate a conoscermi!

Questa ricetta l’ho preparata per la prima volta l’anno scorso, quando ho fatto una ricerca per un servizio che mi era stato commissionato da una rivista italiana sul Natale nel mondo. Da allora questi muffins, nonostante siano un dolce tipico del Natale australiano, sono entrati a far parte delle mie ricette preferite e li preparo numerose volte nel corso dell’anno. In Australia, come anche in Sudafrica, il Natale si festeggia al caldo e questi muffins sono soltanto una delle tante leccornie che gli australiani preparano per i loro banchetti natalizi.

Trovate questa ricetta anche nell’ultimo numero di Bontât.

 

Rum Ball Muffins

Difficoltà:
facile

Tempo:
15 minuti + 20 min. di cottura e 1 ora di riposo per l’uvetta

Ingredienti:
per 12 muffins

  • 75 g di uva passa
  • 125 ml di rum
  • 270 g di farina 00
  • 40 g di cacao amaro
  • 40 g di cocco disidratato + 3 cucchiai
  • 130 g di zucchero
  • 15 g di lievito in polvere per dolci
  • 125 ml di latte intero
  • 2 uova
  • 125 g di burro fuso
  • sale

Preparazione:

Mettere l’uvetta a bagno nel rum e lasciarvela per un’ora.Setacciare la farina con il cacao, un pizzico di sale e il lievito. Unire il cocco e lo zucchero.
Aggiungere agli ingredienti secchi il latte, le uova leggermente sbattute, il burro fuso e infine l’uvetta e il rum. Mescolare.
Con l’aiuto di un cucchiaio porzionatore per gelato (oppure con un normale cucchiaio), distribuire il composto in 12 stampi per muffins rivestiti con un pirottino di carta, oppure unti di burro.
Spolverare i muffins con tre cucchiai di cocco e cuocere in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti.

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Archiviato in:Cucina australiana, Cucina dal mondo, Cupcake e Muffin, Dolci, Natale Contrassegnato con: Australia, brunch, colazione, muffins

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Trackback

  1. Janssons Frestelse | una casa in campagna ha detto:
    16 Febbraio 2015 alle 13:48

    […] di altri paesi, vi segnalo il Pastel de Pollo, dalle Filippine, l’ Eggnog americano, i Rum Ball Muffins dall’Australia, o ancora, un dolce sudafricano, il Summer Christmas […]

    Rispondi

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Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho un gatto di nome Matisse. Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere, con chi mi vorrà leggere, altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

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UNA CASA IN CAMPAGNA. Una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo di Alessandra Colaci.

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