Una Casa in Campagna

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Eggnog

31 Dicembre 2013 by Alessandra Colaci Lascia un commento

Avrete visto che il blog è in fase di ristrutturazione e in questo momento mi trovo in vacanza in Francia, ma non volevo lasciar concludere l’anno senza pubblicare ancora almeno una ricetta. Ho scelto di condividere con voi una delle ricette che trovate anche nell’ultimo numero di Bontat, il magazine online che pubblico assieme a quattro altre blogger friulane e che ormai avete imparato a conoscere.

B5-Eggnog - Una casa in campagna

Nonostante derivi dalla tradizione europea di preparare durante l’inverno bevande alcoliche corroboranti (i noggins nella tradizione anglosassone), l’eggnog è un’invenzione puramente americana che fece la sua prima apparizione nel tardo ‘700. Con il corso degli anni, questa bevanda ricca e cremosa è diventata un classico della tradizione natalizia statunitense.

Provate a servire l’eggnog con una fetta di pandoro o di panettone in occasione di una merenda natalizia. Eliminando l’alcol, otterrete una versione adatta anche ai bambini.

Eggnog

Difficoltà:
facile 

Tempo:
15 minuti + il tempo per il raffreddamento

Ingredienti:
per 4 persone

  • 4 uova
  • 180 g di zucchero
  • 500 ml di latte
  • 250 ml di panna fresca
  • Rum o Brandy da 125 a 180 ml (dipende dai gusti)
  • noce moscata

Preparazione:

Battere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finché il composto diventa biancastro e spumoso. Aggiungere il latte e un cucchiaino di noce moscata.
Mettere il composto su un bagnomaria bollente e portare a 72°, mescolando in continuazione. Togliere dal fuoco e far raffreddare bene.
Aggiungere il rum o il brandy. Montare la panna e unirne metà al composto di uova.
Versare l’eggnog nei bicchieri individuali, decorare con la panna montata rimasta e spolverare con un po’ di noce moscata.
Le quantità dello zucchero e del liquore, possono essere variate in base al gusto.

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Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho un gatto di nome Matisse. Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere, con chi mi vorrà leggere, altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

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Le foto e i testi, se non diversamente indicato, sono realizzati da Alessandra Colaci.

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