Una Casa in Campagna

una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo

  • Home
  • Blog
  • About
    • Contatti
  • Ricette per Portata
    • Brunch e Colazione
    • Antipasti
    • Primi Piatti
    • Secondi Piatti
    • Fritti
    • Torte salate, pizze e focacce
    • Panini
    • Contorni e verdure
    • Dolci
    • Bevande
    • In dispensa
  • Food & Travel
    • Cucina dal mondo
      • Cucina australiana
      • Cucina Filippina
      • Cucina francese
      • Cucina giapponese
      • Cucina greca
      • Cucina indiana
      • Cucina inglese
      • Cucina libanese
      • Cucina messicana
      • Cucina mitteleuropea
        • Cucina croata
        • Cucina ungherese
      • Cucina russa
      • Cucina spagnola
      • Cucina degli Stati Uniti
      • Cucina svedese
    • Viaggi
  • My Lifestyle
    • Green Lifestyle
    • Hand Made & Design
    • Case di Campagna
  • Il mio territorio
    • Eventi in FVG
    • Trieste

Genuino. Naturalmente Fast Food a Trieste

2 Maggio 2013 by Alessandra Colaci 7 commenti

Di “fast & good” avevo sentito parlare per la prima volta nel 2005 leggendo un’intervista allo chef spagnolo Ferran Adrià che stava inaugurando il primo punto vendita della sua catena di ristoranti denominata appunto Fast Good. Da allora cerco di tenere d’occhio ogni declinazione che assume l’interessante concetto di “cibo veloce, ma di qualità”, nel mondo della ristorazione contemporanea.

IMG_4129

Potete quindi immaginare la mia felicità quando, proprio nel cuore della mia città, Trieste, ho visto sorgere Genuino: “un fast food di qualità a chilometro zero”. Genuino ha aperto a ottobre scorso, in contemporanea con lo svolgimento della 44a edizione della Barcolana, la regata velica storica – e grande festa del mare – che viene organizzata  ogni anno a Trieste. Da allora il ristorante – è proprio il caso di dirlo – va a gonfie vele! Ogni volta che mi fermo da loro per la pausa pranzo trovo il locale pieno, anche se, vista la filosofia “fast” di Genuino, non ho mai dovuto aspettare molto per accomodarmi.

I prodotti utilizzati da Genuino per comporre il proprio menù sono sempre freschi. Prevalentemente biologici e di provenienza locale, rigorosamente cotti al momento. La scelta di verdure e ingredienti segue ovviamente il corso naturale delle stagioni. I piatti sono studiati seguendo i principi di un nutrizionista: sono sempre a basso apporto calorico e costituiscono un’ottima scelta dal punto di vista nutritivo. Anche se siete a dieta da Genuino troverete certamente il piatto che farà per voi!

Genuino a Trieste - Una casa in campagna

Ogni giorno Genuino propone un menù semplice, sano, ma sempre molto gourmand. Troverete tutti i piatti che potreste aspettarvi di ordinare in un classico fast food (hamburger, patatine, bevande gassate …), ma coniugati esclusivamente in versione salutare. Salse e condimenti sono fatti in casa (quelli che preferisco sono la salsa di zucchine e zenzero che accompagna l’Hamburger Genuino e la salsa di zucca con grani di senape nera). Le patatine sono cotte al forno. E le bibite sono sì frizzanti, ma prive di coloranti e conservanti. La lista dei piatti giornaliera offre anche panini con pollo o salmone, schiacciate, insalate, la zuppa del giorno e piatti caldi. Quasi tutti in versione vegetariana o vegana oppure a base di pesce, pollo e formaggio. Vi consiglio il Rotolo Genuino, un panino leggero con tacchino aromatizzato al miele, stracchino, crema di broccoli e pomodorino confit. Oppure il Piatto Pesce con salmone e verdure di stagione alla piastra, patate al forno, mix di riso integrale, salse di pomodoro, zucchine e barbabietola. Ottima anche l’Insalata Vegana con julienne di finocchi e carote, olive taggiasche e pinoli.

Potrete accompagnare il vostro pasto con le birre artigianali triestine, con la tisana del giorno, oppure con un succo di mela bio, ma anche scegliendo i meno tradizionali succhi di mandarino o melograno.

IMG_4443

Un fast food naturale non poteva non essere anche environmentally friendly. Tutte le stoviglie usa e getta sono interamente biodegradabili e l’arredamento del locale è in legno riciclato. Le poltrone sono vintage e di recupero.

Un’idea imprenditoriale vincente dunque quella di Genuino e dei suoi giovani ideatori che è andata a colmare un vuoto che esisteva nella ristorazione triestina.

[box] Genuino

via delle Beccherie 13, Trieste

tel. 040/0640490

www.genuino.com[/box]

Venite a leggermi anche su Viviconstile

Condividi

Archiviato in:Friuli Venezia Giulia, Il mio territorio, Indirizzi, Trieste Contrassegnato con: chilometro zero, cucina naturale, fast food, Friuli Venezia Giulia, Il mio territorio, Indirizzi, recensioni, ristoranti

« A scuola di cucina nel cuore dell’antica Pechino
Brownies al cacao di Nigella »

Commenti

  1. antonella dice

    7 Maggio 2013 alle 06:06

    Ciao! Ho scoperto il tuo sito grazie ad un’amica che me l’ha segnalato. Anche io sono triestina, prima “emigrata” in bisiacaria, ora in… Cina! Ho un blogghino dove parlo della mia esperienza tramite il cibo di ogni giorno, attendo il tuo “permesso” per scriverti l’indirizzo perché non voglio essere presa per una spammer 🙂
    Qui in Cina, per divertimento, noi mamme expat abbiamo organizzato una “scuola di cucina internazionale” tra di noi: molto divertente! Tanti auguri per i tuoi progetti e un caro saluto!

    Rispondi
    • cristina dice

      7 Maggio 2013 alle 08:20

      Antonella piacerebbe tanto a me conoscore il tuo blog, ti lascio il mio indirizzo email info @ ventunsettembre.com

      Rispondi
      • cristina dice

        7 Maggio 2013 alle 08:21

        chiedo scusa, oggi la fretta mi fa scrivere malissimo 🙁 conoscere, non ovviamente conoscore 🙂

      • Alessandra Colaci dice

        7 Maggio 2013 alle 21:34

        Cristina che bello conoscere una nostra concittadina che abita in Cina, vero? Curiosissima di leggere il suo blog! Quanto è bello fare questo “lavoro”, quante persone meravigliose e interessanti ci permette di incrociare!!!
        Parlando di persone speciali, quando ci incontreremo? Dobbiamo organizzarci! Ti abbraccio 🙂

    • Alessandra Colaci dice

      7 Maggio 2013 alle 21:32

      Cara Antonella che meraviglia! Grazie per essere venuta a trovarmi. Scrivimi assolutamente il nome del tuo blog, non farti problemi. Sono curiosissima di venire a leggerti! Avrai capito che ho una passione speciale per la Cina e poter scambiare idee, ricette ed esperienze con chi, come te, ci vive, sarebbe per me un’occasione speciale. Dove vivi? Mi interessa l’esperienza della scuola di cucina internazionale che avete organizzato. Mandami assolutamente le tue coordinate, così ci possiamo seguire a vicenda. So che in Cina Facebook non è ufficialmente permesso, ma quando ti capita di essere altrove e di poterlo utilizzare cercami anche lì.
      Aspetto dunque tue notizie e grazie ancora per essere passata a trovarmi! A presto! 🙂

      Rispondi
  2. Cristina dice

    3 Maggio 2013 alle 07:32

    Non conoscevo questo posto, assolutamente da provare, grazie per averne parlato 🙂

    Rispondi
    • Alessandra Colaci dice

      3 Maggio 2013 alle 12:24

      Ciao Cristina! Io ci passo spesso per una pausa pranzo veloce e sana e mi sono sempre trovata bene! Potrebbe essere un meeting point per poterci finalmente incontrare! A presto spero e grazie per essere passata di qua!

      Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho un gatto di nome Matisse. Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere, con chi mi vorrà leggere, altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

Mi seguite già?

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

@unacasaincampagna su Instagram

Seguimi su Instagram
  • Home
  • About
  • Contatti
  • Accedi
  • Privacy e Cookie Policy

UNA CASA IN CAMPAGNA. Una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo di Alessandra Colaci.

Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo la disponibilità dell’autrice, non può pertanto essere considerato un prodotto editoriale ai sensi della Legge n. 62 del 2001.

Le foto e i testi, se non diversamente indicato, sono realizzati da Alessandra Colaci.

Non è permesso l'utilizzo di alcun tipo di materiale presente nel blog senza previa richiesta all'indirizzo e-mail: alessandra.colaci"at"gmail.com

MyFreeCopyright.com Registered & Protected

Copyright Alessandra Colaci Una Casa in Campagna © 2009-2019 All rights reserved Alessandra Colaci www.unacasaincampagna.com P.Iva 01080180324

Privacy

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress