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Tiramisù alla crema di whiskey

20 Febbraio 2013 by Alessandra Colaci 6 commenti

B5-tiramisu-alla-crema-di-whiskey

E’ venuta a trovarci una coppia di amici francesi a noi molto cara. Trascorreremo assieme una settimana durante la quale rispolvererò per loro alcuni classici della cucina italiana!

In Francia piace molto la cucina del bel paese. Pasta, lasagne e pizza conquistano ancora i francesi, anche se, negli ultimi anni, i ristoranti che rincorrono le mode hanno cominciato a proporre anche il risotto (o risottò, come si pronuncia alla francese). 😉

Per la nostra prima cena a casa ho pensato di preparare un Tiramisù e per uscire un po’ dall’ordinario ho voluto proporre una versione alla crema di whiskey. Un tocco di Irlanda per un super classico italiano.

Davanti al caminetto acceso, accompagnato da un buon caffè e da chiacchiere tra amici che non s’ incontravano da un bel po’, il Tiramisù è stato un gran successo!

Ed è stata anche un’ottima occasione per dare inizio alla mia nuova collaborazione con il sito di vendite online di arredamento e oggettistica per la casa dalani.it

B5-tiramisu-alla-crema-di-whiskey-foto2

Tiramisù alla crema di whiskey

Dosi: per 4 persone

Difficoltà: facile

Tempo: 30 minuti + il riposo in frigorifero

Ingredienti:

250 g di mascarpone

180 g di zucchero

3 tuorli

2 albumi

40 ml di crema di whiskey

200ml di latte

2 tazzine di caffè

cacao amaro in polvere

savoiardi (15-20 pezzi, dipende dal contenitore impiegato)

un pizzico di sale

Montare a neve ferma gli albumi.

Preparare la crema montando con una frusta i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro.

Con un movimento dal basso verso l’alto, amalgamare alla crema il mascarpone, metà del liquore e, in ultimo, gli albumi montati a neve.

Distribuire sul fondo dello stampo un paio di cucchiai di crema.

Ricoprire il fondo dello stampo con i savoiardi imbevuti in poco latte miscelato con il caffè e il Baileys rimanente.

Coprire con un abbondante strato di crema al mascarpone.

Livellare e aggiungere altri savoiardi sempre imbevuti nel composto di latte, caffè e Baileys.

Continuare fino a esaurimento degli ingredienti terminando con la crema.

Spolverizzare la superficie con il cacao amaro.

Far riposare per alcune ore in frigorifero prima di servire.

Se preparato con un giorno in anticipo, il tiramisù sarà ancora più buono!

“N.B. in questo caso ho utilizzato delle uova biologiche freschissime, ma se preferite non mangiare uova crude, potete utilizzare tuorli e albumi pastorizzati (è vero, è un po’ difficile trovarli nei supermercati, soprattutto i tuorli! Li trovate alla Metro). Oppure potete utilizzare la ricetta del tiramisù senza uova alla quale aggiungerete la crema al whiskey. Il risultato sarà altrettanto goloso, ve lo assicuro!”

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Commenti

  1. Jerry dice

    20 Gennaio 2017 alle 10:31

    Che schifo di dolce ancora tutto con uova crude

    Rispondi
    • Alessandra Colaci dice

      7 Febbraio 2017 alle 16:19

      Ciao Jerry, se leggi la nota a fondo ricetta suggerisco l’opzione di utilizzare uova pastorizzate (cosa che faccio quasi sempre). Cos’è che ti fa “schifo” nel mio dolce? Tu come lo fai il tiramisù?

      Rispondi
  2. martina dice

    23 Maggio 2013 alle 19:50

    Fatto!

    d e l i c i o u s

    🙂

    Rispondi
    • Alessandra Colaci dice

      27 Maggio 2013 alle 15:09

      Ciao Marti!!!! 🙂

      Rispondi
  3. Virginie dice

    20 Febbraio 2013 alle 09:26

    Molto originale questo tiramisù! Adoro la crema di whiskey lo proverò 😉 Complimenti per la presentazione!

    Rispondi
    • Alessandra Colaci dice

      20 Febbraio 2013 alle 10:28

      Grazie Virginie! Un tiramisù un po’ diverso per degli amici francesi in visita! 😉 Dopo vengo a trovarti sul tuo blog e grazie per la visita!

      Rispondi

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Ciao! Mi chiamo Alessandra e ti do il benvenuto nel mio blog personale! Vivo nella casa di campagna della mia famiglia che si trova nella pianura friulana, ma sono triestina e quindi non posso stare troppi giorni senza vedere il mare. Sono una piccola imprenditrice e non potrei fare altro mestiere al mondo. Sono sposata con un adorabile francese che io chiamo "il Marsigliese" e ho un gatto di nome Matisse. Su Una casa in campagna vi racconto cosa si prepara nella mia cucina. Da qualche tempo seguo un'alimentazione il più possibile naturale e sempre più spesso a tendenza vegetariana. Mio marito continua a mangiare la carne, però, e quindi mi capita di cucinarla ancora (il mio quindi non è un blog vegetariano e ancor meno vegano, nonostante le mie simpatie per questo tipo di cucina). Su questo spazio tutto mio vorrei inoltre condividere la mia passione per la campagna, le case e le atmosfere country. Ci sarà posto anche per raccontarvi del mio territorio (il Friuli Venezia Giulia), e di quella che è ormai la mia seconda patria, la Francia (e la Provenza, in particolare, regione meravigliosa dove mi reco diverse volte all'anno). Ma vorrei trovare anche il modo di parlarvi del mio stile di vita, delle mie piccole conquiste nell'ambito dell'organizzazione e della crescita personale. Vorrei raccontarvi dei viaggi che ho fatto e che mi piacerebbe fare, parlarvi del giardino che cerco con entusiasmo di curare e condividere, con chi mi vorrà leggere, altri interessi e passioni che animano le mie giornate. Vi do quindi il benvenuto e spero vi troviate bene nella mia "Casa in Campagna" :)! Read more...

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