una cucina nella campagna friulana con una finestra sempre aperta sul mondo
#SponsoredPost Sono una grande appassionata di gadget. Oggetti pratici per la casa e la cucina, attrezzi per il giardino, prodotti legati a film e serie televisive che piacciono tanto a mio marito, articoli magari inutili, ma che mi divertono e mi fanno sognare... amo acquistare questo genere di ...
#collaborazioni Ho deciso di provare Orto in Tasca: l'azienda che, in provincia di Udine, porta frutta e verdura a Km0 direttamente a casa tua! ...
#SponsoredPost I friggitelli, detti anche peperoni friarielli, si possono preparare in diversi modi: saltati in padella, arrostiti, ripieni, tagliati a pezzi e utilizzati per condire la pasta, c’è anche chi li fa in microonde… ma a me piacciono tantissimo fritti! La ricetta è veramente semplicissima, quasi inutile da scrivere, perché i peperoni lavati e perfettamente…
#SponsoredPost Le mie amiche esperte di panificazione e lievitati inorridiranno :), ma io continuo a fare le pizze e le focacce anche con una lievitazione breve perché con il mio lavoro, non sempre ho il tempo di fare lunghe lievitazioni. Quindi, se anche voi, arrivate a casa tardi e volete comunque preparare una focaccia golosa…
E' esattamente un anno che ho comprato l'estrattore. All'inizio ero molto scettica in quanto possedevo già un accessorio che trasformava il mio robot in centrifuga, ma non lo usavo praticamente mai. ...
Se mi seguite da un po' (qui sul blog e sulla pagina Facebook di Una Casa in Campagna), ormai conoscete Asperum, l'aceto balsamico friulano prodotto da tre generazioni dalla famiglia Midolini a ...
Quando l’estate volge al termine mi piace dedicare un po’ di tempo alla preparazione delle ultime conserve per completare la dispensa invernale. Quest’anno il raccolto di cipolle rosse è stato abbondante (come già vi accennavo) e quindi ho potuto sbizzarrirmi con le ricette. La composta di cipolle rosse è una ricetta semplice e molto gustosa….
Chi mi segue sulla pagina Facebook del blog, avrà certamente letto del mio recente acquisto: l’ essiccatore elettrico. Era da parecchio che mi riproponevo di comprarne uno, ma rimandavo l’acquisto perché non molto sicura sul modello da scegliere. Volevo evitare di acquistarne uno economico per timore che fosse poco efficiente. Per di più, quelli economici…
#SponsoredPost In questi giorni durante i quali l’autunno sembrerebbe esser arrivato in anticipo, la voglia di zuppe e minestre a casa mia aumenta. E allora la pasta e fagioli è una delle prime ricette alle quali penso. La pasta e fagioli è una ricetta classica che fa parte della tradizione culinaria di molte regioni italiane,…
La minestra di bobici (minestra di mais novello) è un piatto sostanzioso di origine contadina tipico della zona del Carso, l’altipiano che circonda Trieste. #PostSponsorizzato La minestra di bobici (minestra di mais novello) è un piatto sostanzioso di origine contadina tipico della zona del Carso, l’altipiano che circonda Trieste, ma anche della regione istriana. Era la…
Con l'autunno torna la collaborazione di Una Casa in Campagna con Parovel - Vigneti e Oliveti in Val Rosandra ! Anche quest'anno il produttore di olio e vino dell'entroterra triestino ha deciso di ...
La tapenade è una salsina provenzale. La ricetta originale prevede l’utilizzo del tonno e/o delle acciughe. Se volete provare la mia versione con le olive verdi e il tonno la trovate qui. Ispirandomi ...
Ciceri e Tria è una ricetta del ricordo che cucino frequentemente. La preparava spesso mio papà che, tanto orgoglioso delle sue origini leccesi, quando si metteva ai fornelli, cucinava quasi sempre ricette ispirate alla sua terra d’origine. Ciceri e Tria, che in italiano si può tradurre con un semplicissimo “tagliatelle con i ceci”, è un’antichissima…
Siamo giunti all’ultimo appuntamento con il contest #girodeiprimi organizzato da La Melagrana Food Creative Idea in collaborazione con il Pastificio Di Canossa. Ogni mese un gruppo di blogger selezionate ha a disposizione un formato di pasta Canossa abbinato a una delle regioni del nostro paese per creare una ricetta che non appartiene alla propria regione di…
I blinis sono semplici da realizzare, ma sempre d’effetto. Sono perfetti per un aperitivo in piedi e, ormai da diversi anni, non mancano mai sulla mia tavola delle feste, in particolare la sera della vigilia di Natale. La ricetta dei blinis è di origine russa. Secondo un’usanza pagana, venivano preparati alla fine dell’inverno per celebrare…
Inizia un nuovo anno di collaborazione con l’olio extra vergine d’oliva Parovel. Chi mi segue da un po’ avrà già imparato a conoscere questo prodotto che nasce sull’altipiano che abbraccia la mia amata Trieste. Per questo primo mese dell’anno, che di solito ci vede tutti, o quasi, alle prese con progetti e nuovi propositi, ho…
Oggi le temperature si sono decisamente abbassate! Questa mattina qui in campagna il termometro segnava 5 gradi e, per la prima volta da quando è terminata l'estate, ho dovuto mettere felpa e ...
State cercando una ricetta semplice e veloce per un goloso pique-nique con gli amici? Per il mio pranzo di Pasquetta ho pensato a questo cake salato al prosciutto e olive che preparo ormai da molto ...
Non so voi, ma io già da qualche anno non utilizzo più uova crude. Lavorando al ristorante ho scoperto le uova pastorizzate e ora utilizzo solo quelle quando faccio tiramisù o gelati. Un paio di settimane fà, però, mi trovavo in vacanza in Francia e nei supermercati della zona, di uova pastorizzate nemmeno l’ombra. Mi…
Mi ritrovo con un bel po’ di pesche da utilizzare e quindi ho pensato di provare un’ ulteriore variazione della torta di mele pubblicata da Allan Bay nel suo libro Cuochi si diventa, mia grande fonte di ispirazione nel periodo in cui lavoravo al ristorante. E’ ottima per la colazione oppure per il tè del…
La "pompe à l’huile" è un dolce tipico provenzale e fa parte dei “treize desserts” ( i tredici dolci) che si servono per tradizione al termine della cena della vigilia di Natale. La pompe à ...
Questa è la mia Crêpe dolce preferita! Semplice, senza fronzoli, è sempre una garanzia. Soprattutto a fine pasto, non è troppo impegnativa e la nota acidula del limone è molto gradevole. Ogni volta ...
Fino ad ora non avevo mai acquistato le melanzane perlina. Avevo avuto modo di mangiarle soltanto una volta, preparate da mio fratello, e, devo dire, che mi erano piaciute molto. Qualche settimana fa le ho adocchiate nel banco verdura di un grosso supermercato della zona e mi è tornata la voglia di cimentarmi nella loro…
Lo tzatziki rivisitato a mio gusto in chiave dietetica e salutare Il brutto tempo e la pioggia degli ultimi giorni mi hanno fatto venir voglia di estate e di preparare piatti che mi riportino con la mente alle vacanze spensierate in riva al mare. E quale ricetta potevo scegliere per soddisfare questo mio desiderio di…
Prende il via da domani a Trieste la settima edizione di Olio Capitale Expo, la prima e unica fiera in Italia interamente dedicata all’olio extra vergine d’oliva, evento specializzato che presenta le migliori produzioni nazionali ed estere. Grande novità è costituita dal cambiamento di collocazione. L’expo, organizzata da Aries-Camera di Commercio di Trieste, e in…
Manca pochissimo all’evento Mare e Vitovska che si terrà il 17 e 18 giugno 2016 nella suggestiva cornice del Castello di Duino. Mare e Vitovska è l’appuntamento dedicato al vitigno autoctono più celebre del Carso triestino, goriziano e sloveno. L’evento, organizzato dall’Associazione dei Viticoltori del Carso-Kras, giunto alla sua decima edizione, si svolgerà nella suggestiva location del…
Ancora una volta Torino sarà la protagonista dell’ Unconventional Dinner – Cena in Bianco, l’evento ideato e promosso da Antonella Bentivoglio d’Afflitto, esperta di comunicazione e organizzatrice di eventi non convenzionali. I torinesi (e i loro ospiti) diventeranno, per una sera, attori protagonisti di una pièce unica e speciale con una scenografia da mozzare il…
Alcuni giorni fa sono stata invitata a partecipare a un presstour per scoprire i boschi litoranei del Veneto Orientale. Purtroppo, per impegni presi in precedenza, non ho potuto approfittare di questa bellissima occasione per visitare una zona che sta a due passi dal Friuli e che conosco pochissimo. Mi riprometto, però, di organizzare una gita al…
